Brian Macdonald / Photodisc / Getty Images
- Total: 105 mins
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 90 minutos
- Rendimento: Serve 4
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 537 | Calorias |
| 20g | Gordo |
| 53g | Carboidratos |
| 34g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Rend.: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 537 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 20g | 26% |
| Gordura saturada 6g | 31% |
| Colesterol 110mg | 37% |
| Sódio 1255mg | 55% |
| Carboidratos totais 53g | 19% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 34g | |
| Cálcio 110mg | 8% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O esmalte de xarope de bordo desta receita dará ao salmão defumado uma superfície crocante agradável que trava nos sucos e confere um sabor suave e doce.
Ingredientes
- 4 filetes de salmão pequenos (cerca de 5 onças cada)
- 1 xícara de xarope de bordo
- 2 colheres de chá de sal marinho
- 1 colher de chá de pimenta do reino moída grossa
- 2 colheres de sopa de manteiga
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Limpe e remova a pele dos filés de salmão.
Coloque em uma assadeira rasa e despeje o xarope de bordo por cima. Vire para revestir uniformemente.
Polvilhe cada lado com sal e pimenta do reino.
Cubra e leve à geladeira por 24 horas.
Prepare fumante. Coloque os filés em um fumante a cerca de 200F por cerca de 1 hora e meia.
Quando estiver pronto para remover o salmão do fumante, aqueça a manteiga em uma frigideira.
Coloque os filetes suavemente na frigideira por cerca de 2 minutos de cada lado. Isso cria um belo esmalte sobre a superfície do salmão.
Sirva e aproveite.
Tags de receita:
- Salmão
- entrada
- americano
- churrasco
