O abeto
- Total: 65 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 50 minutos
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 417 | Calorias |
| 24g | Gordo |
| 21g | Carboidratos |
| 27g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 417 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 24g | 31% |
| Gordura Saturada 10g | 50% |
| Colesterol 234mg | 78% |
| Sódio 306mg | 13% |
| Carboidratos totais 21g | 8% |
| Fibra alimentar 1g | 5% |
| Proteína 27g | |
| Cálcio 101mg | 8% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esqueça o bolo de carne - misture esse pão de salmão ao invés de uma dose saudável de proteína, ácidos graxos ômega-3 e vitaminas do complexo B. Como esta receita exige salmão enlatado, este prato é uma refeição econômica - o que faz sentido, pois decorre da culinária da era da Depressão. Ao mesmo tempo, o peixe era considerado uma alternativa mais barata, porém saudável, à carne vermelha.
Às vezes, o salmão enlatado pode ter ossos, então escolha o peixe antes de misturá-lo ao pão. Sirva o pão de salmão ao lado de uma salada de pepino com endro e purê de batatas com manteiga para um jantar saudável e caseiro.
Ingredientes
- 16 onças de salmão enlatado (escorrido)
- 1 1/2 xícaras de migalhas de pão fresco
- 2 ovos grandes, batidos
- 1/2 xícara de creme claro (ou leite evaporado)
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 3 colheres de sopa de cebola (picada)
- 1 colher de sopa de salsa fresca (picada)
- 1 colher de chá de erva-doce endro seco
- 1/2 colher de chá de sal
- Pimenta preta moída, a gosto
Passos para torná-lo
Reúna todos os ingredientes.
O abeto
Unte uma forma de 8 1 / 2- x 4 1 / 2- x 2 1/2 pol. Aqueça o forno a 350 F.
O abeto
Flocos de salmão e misture com migalhas de pão em uma tigela de tamanho médio.
O abeto
Em uma tigela pequena, bata os ovos com creme (ou leite) e manteiga derretida.
O abeto
Misture os ingredientes úmidos com a mistura de salmão e misture a cebola, salsa, endro, sal e pimenta.
O abeto
Use uma espátula para transformar a mistura de salmão na forma de pão.
O abeto
Asse por 45 a 55 minutos ou até ficarem cozidos.
O abeto
Desfrutar!
Dicas
- Não há forma de pão, não há problema: se você não tiver uma forma de pão, use as mãos limpas para moldar a mistura de salmão em forma de pão em uma assadeira untada. Salmão fresco: se você não tiver salmão enlatado, use salmão picado e pré-cozido. Em vez de migalhas de pão: use qualquer tipo de material de enchimento de pão. Isso pode ser bolachas esfareladas, pão fatiado ou cereais triturados, como flocos de milho. Misture bem: lasque o salmão em pedaços muito pequenos e misture bem com os outros ingredientes, para formar uma massa quase grossa. É mais provável que o pão se desfaça se não for misturado completamente. Adicione o limão: se você tiver limões frescos, esprema metade sobre o prato acabado e sirva com fatias de limão ao lado.
Variações de receita
- Pão de salmão com molho de cogumelos brancos: Faça o pão de salmão conforme as instruções. Enquanto estiver assando, prepare o molho de cogumelos. Combine 1 xícara de leite, 1 xícara de creme e 1/4 de xícara de caldo de galinha em uma panela pequena em fogo médio-alto no fogão. Em uma frigideira em um queimador separado, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue 10 onças de cogumelos brancos picados por 10 minutos. Retire os cogumelos da panela e derreta 3 colheres de sopa de manteiga sem sal na frigideira. Adicione 3 colheres de sopa de farinha de trigo e bata por 2 minutos. Adicione a mistura de leite quente, continuando a mexer até o molho ficar macio. Cozinhe por cerca de 6 minutos até o molho engrossar. Retire do fogo, adicione os cogumelos e tempere com sal e pimenta. Sem glúten: Substitua a farinha de rosca por 3 colheres de sopa de farinha de amêndoa ou tapioca ou 1 1/2 colher de sopa de farinha de coco. Pão de atum: Substitua o salmão pela quantidade equivalente de atum em flocos escorrido e enlatado.
Tags de receita:
- salmão
- almoço
- sulista
- potluck
