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Fatos e números de alimentos de RMS Titanic
O RMS Titanic afundou em 14 de abril de 1912, apenas quatro dias em sua viagem inaugural. Mais de 100 anos depois, as pessoas ainda estão curiosas sobre tudo o que é do Titanic. E não é apenas como um acidente tão terrível poderia ter acontecido, mas também como era a vida a bordo do navio, incluindo o que os passageiros comiam.
Havia três classes de viagem a bordo: primeira, segunda e terceira classe, também conhecidas como direção. O custo da viagem variava. Um ingresso de primeira classe custava em média US $ 150 (mas chegou a US $ 4.000 - o equivalente a US $ 70.000 na contabilidade moderna). A segunda classe custou cerca de US $ 60 e a terceira entre US $ 15 e US $ 40. Não é de admirar que os padrões para cada classe sejam tão variados.
Havia 2.229 passageiros e tripulantes a bordo quando o navio partiu da Inglaterra. Havia cardápios de diferentes estilos de comida, e as provisões necessárias para a viagem eram enormes. Havia milhares de quilos de carne, legumes, frutas e farinha, milhares de garrafas de álcool e 14.000 litros de água fresca eram necessários para uma viagem que deveria ter chegado a Nova York em sete dias.
Apesar de o Titanic ser um navio britânico, os alimentos servidos na primeira classe tinham um sabor mais continental, como era a moda dos alimentos na época. Na segunda classe e orientação, os alimentos seriam menos pretensiosos e mais parecidos com a comida britânica e irlandesa simples servida em casa.
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Como cada classe comeu
Três classes de viagem no Titanic significavam que três menus diferentes tinham que ser servidos diariamente. Os passageiros da primeira classe foram de longe os mais bem alimentados - receberam os pratos mais sofisticados servidos em ambientes formais. Eles pagaram generosamente por esse privilégio, com o custo do ingresso (em alguns casos) oito vezes mais que o segundo e 25 vezes mais que o terceiro. Como era a moda nos círculos da classe alta nos tempos vitorianos, a comida era predominantemente francesa, mas algumas das grandes firmas britânicas, como a carne assada do lombo, foram colocadas no menu.
Havia uma abundância de opções no café da manhã e no jantar, havia até 10 pratos servidos.
A comida estava mais perto de casa na segunda classe. As seleções francesas de cardápio raramente apareciam no cardápio, já que a comida tradicional britânica era preferida. Frango ao curry, peixe assado, cordeiro da primavera, carne de carneiro e peru assado eram itens comuns do menu, assim como pudim de sobremesa. Na noite em que o Titanic afundou, os condenados passageiros da segunda classe tinham pudim de ameixa, também conhecido como pudim de Natal.
A comida servida aos passageiros da terceira classe era uma versão reduzida do que foi feito para a segunda classe. Os passageiros da terceira classe tinham pouco a reclamar, pois para muitos, essa comida era melhor do que o que estavam acostumados.
Uma coisa que era bem diferente era que os passageiros da terceira classe não recebiam o jantar, mas participavam do chá da tarde, um costume que ainda existe hoje. O chá, como é conhecido coloquialmente, sempre incluiria um prato quente que requer faca e garfo. Por exemplo, o ensopado irlandês foi mencionado com frequência no menu. Não há menus sobreviventes da terceira classe na noite em que o Titanic afundou, então não está claro o que esses passageiros comeram naquela noite fatídica. -
Menu do jantar do RMS Titanic First Class em 14 de abril de 1912
O RMS Titanic colidiu com o fatídico iceberg às 23h40, muito depois do jantar ter sido servido. Dos artefatos recuperados do navio afundado e dos registros da empresa, muitos menus foram encontrados, fornecendo uma imagem clara do que havia sido servido no navio. Este menu a seguir é da noite de 14 de abril, que para quase metade dos passageiros de primeira classe, foi sua última refeição.
Hors D'oeuvres
- Patinho assado, molho de maçãLombo de boi, batata de castelo Ervilhas, cenouras em creme, arroz cozido, Parmentier ou batata nova cozidaRomaine de poncheRomaine de pombo assado e agriãoVinaigrette frio de espargos
Sobremesa
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
