O abeto vermelho / Diana Rattray
- Total: 70 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 55 minutos
- Rendimento: 6 porções (6 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 195 | Calorias |
| 6g | Gordo |
| 30g | Carboidratos |
| 7g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções (6 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 195 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 6g | 7% |
| Gordura saturada 2g | 12% |
| Colesterol 112mg | 37% |
| 103mg de sódio | 4% |
| Carboidratos totais 30g | 11% |
| Fibra alimentar 1g | 4% |
| Proteína 7g | |
| Cálcio 126mg | 10% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Se você está procurando uma receita para o pudim de pão à moda antiga, com ou sem passas, esta é uma excelente opção. Sirva este pudim com um molho ou calda de sobremesa caseiro ou comprado. Molho de uísque (ou bourbon) é delicioso regado sobre o pudim. O xarope de bordo - ou xarope de cana - é uma boa opção se você não toma um molho de sobremesa.
Nozes ou nozes picadas são algumas outras adições possíveis a esse pudim, ou adicione cranberries ou mirtilos secos em vez de passas. A mistura de creme não é muito doce, mas o molho ou xarope de sobremesa adoça para servir. Sinta-se à vontade para adicionar uma ou duas colheres de sopa extras de açúcar à mistura do creme.
Para um pudim mais rico, use um brioche amanteigado ou pão de chalá. Parte ou toda a metade e meia pode substituir o leite inteiro.
Ingredientes
- 4 fatias de pão branco
- 2 colheres de chá de manteiga (amolecida)
- 2 xícaras de leite integral
- 3 ovos grandes (batidos)
- 1/3 xícara de açúcar granulado
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de canela
- Dash noz-moscada
- Opcional: 1/2 xícara de passas
Passos para torná-lo
Aqueça o forno a 300 F / 150 C / Gas 2.
Unte levemente com manteiga uma assadeira rasa de 2 litros.
Apare as crostas do pão; Unte com manteiga cerca de 2 colheres de chá de manteiga amolecida e coloque-as na assadeira. Se as fatias forem menores do que o tamanho padrão de um pão, apare fatias extras para formar uma camada completa no fundo da assadeira. Deixou de lado.
Aqueça o leite em uma panela em fogo baixo até ficar quente, mas não fervendo.
Em uma tigela, misture ovos, açúcar e sal; mexa bem.
Enquanto mexe rapidamente, mexa gradualmente cerca de um quarto do leite quente na mistura de ovos. Adicione o restante do leite quente, mexendo sempre.
Bata o extrato de canela e baunilha na mistura de ovo e leite.
Polvilhe as passas sobre o pão, se você estiver usando.
Despeje a mistura de leite sobre o pão.
Polvilhe noz-moscada levemente sobre a mistura de pudim.
Asse o pudim de pão descoberto no forno pré-aquecido por cerca de 50 minutos ou até que uma faca inserida perto do centro saia limpa.
Para dourar levemente a parte superior, ligue o frango e continue cozinhando por um minuto ou dois, ou apenas até a parte superior dourar.
Sirva quente com molho de baunilha, molho de caramelo ou molho de sobremesa comprado, conforme desejado.
Dicas
- Verifique a data de validade em suas especiarias moídas de tempos em tempos. Embora não sejam necessariamente ruins ou prejudiciais se ultrapassarem essa data, o sabor e o aroma podem ser diminuídos. Quando você mistura uma pequena quantidade de uma mistura quente em ovos, isso é chamado de "temperamento". Você está aumentando a temperatura dos ovos gradualmente para evitar cozinhá-los. Se você adicionar os ovos ao leite quente de uma só vez, poderá acabar com ovos mexidos em vez de um creme suave.
Tags de receita:
- pão
- sobremesa
- sulista
- Natal
