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A comida no casamento geralmente é frango com borracha ou é tão boa que os convidados não conseguem parar de falar sobre isso. Seu fornecedor de casamentos provavelmente será sua maior despesa, então você desejará que eles sejam de primeira qualidade!
Pergunte ao seu site de recepção se eles têm restrições ou sugestões sobre quais fornecedores de casamento eles trabalharão. Seu fotógrafo, florista ou cinegrafista pode ter um fornecedor de casamentos com quem trabalhou recentemente. Se você tem um restaurante que adora, veja se ele tem um departamento de eventos especiais ou se você tem um fornecedor de casamentos. E não se esqueça da Associação Internacional de Fornecedores e da Associação Nacional de Executivos de Buffet, que pode encaminhá-lo aos membros da sua região.
Depois de encontrar alguns que parecem que funcionariam, marque uma entrevista, organizando uma entrevista com as seguintes perguntas e uma degustação. Dessa forma, você saberá que está trabalhando com um profissional, evitará surpresas feias na fatura final e o paladar de seus convidados ficará feliz.
Perguntas sobre os alimentos
- Dado o estilo, a hora e a data do meu casamento, quais são os itens de menu que você sugere? Qual seria o custo por pessoa? Você tem algum estilo particular de comida ou item de menu especial em que é especialista? Podemos fornecer uma receita favorita da família sentimental para incluir no menu? Você pode fornecer um bolo de casamento e, possivelmente, um bolo de noivos? Se os fornecermos, você cobra uma taxa de corte e entrega de bolos? Você fornecerá comida para o fotógrafo, cinegrafista, músicos e outros fornecedores do "dia-a-dia"? Em caso afirmativo, existe algum custo adicional? Você fornecerá refeições especiais para todas as crianças que comparecerem e há um desconto para elas?
Perguntas sobre Bebidas
- Se quisermos oferecer nosso próprio vinho, champanhe e licor, você cobra uma taxa de cortiça? Você cobra pelo serviço de bebidas?
Perguntas sobre decoração
- Você fornece roupas de cama, copos, pratos, talheres, mesas, cadeiras, peças de servir e flores decorativas para bandejas? Custaria menos se eu cuidasse de tudo ou de tudo mesmo? Que cor e estilo de roupas de cama, copos, pratos e acessórios estão disponíveis? Quanto tempo você precisará para instalar e limpar?
Compreendendo seus custos
- Quantos outros casamentos sua empresa irá realizar no mesmo final de semana / dia / hora? (isso significa que eles cumpriram os padrões do departamento de saúde e têm seguro de responsabilidade civil) Você tem uma licença de bebidas alcoólicas? Como o custo por pessoa de um buffet se compara ao custo de um jantar? apenas cubra a comida ou estão incluídos encargos como funcionários, aluguel e roupas de cama? Quais custos de serviço estão incluídos e quais são adicionais? A instalação e limpeza estão incluídas? Quanto tempo extra se a recepção demora muito? As gorjetas estão incluídas?
Perguntas sobre o contrato
- Podemos ver uma cópia do seu contrato padrão? Que depósito você precisa para manter a data e quando será o restante do dinheiro? Você será a pessoa que cuidará pessoalmente do meu casamento no dia do meu casamento? Se não, qual é o nome da pessoa que irá e quando posso encontrá-la? Podemos ver fotos de eventos anteriores e conversar com antigos clientes para obter referências?
