Anita Schecter
- Total: 37 minutos
- Preparação: 25 mins
- Cozinhe: 12 minutos
- Rendimento: 10 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 353 | Calorias |
| 19g | Gordo |
| 42g | Carboidratos |
| 5g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 10 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 353 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 19g | 24% |
| Gordura saturada 11g | 53% |
| Colesterol 65mg | 22% |
| Sódio 401mg | 17% |
| Carboidratos totais 42g | 15% |
| Fibra alimentar 1g | 4% |
| Proteína 5g | |
| Cálcio 169mg | 13% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
As tortas de Whoopie podem ser o deleite do estado do Maine, mas isso não significa que não possam ser apreciadas em todos os lugares. Normalmente feita com dois bolos de chocolate redondos e macios, com um centro de creme de marshmallow, a sobremesa se presta a uma variedade de deliciosas variações.
É comum encontrar uma versão de abóbora no outono e uma de gengibre durante as férias de inverno. Além disso, embora menos tradicional, o recheio de creme de marshmallow às vezes é substituído por uma cobertura de creme de queijo.
A adição de tahine ao creme definitivamente não é tradicional, mas é um sabor incrível que você deve cuidar. O recheio amanteigado de marshmallow pode ser excessivamente doce devido à quantidade de açúcar em pó necessária para engrossá-lo. A pasta de gergelim reduz um pouco a doçura e traz um maravilhoso sabor de noz e gergelim. É uma ótima combinação para o sabor do pão de gengibre e é tão bom que você pode se deparar com tudo.
Ingredientes
- Para as tortas de pão de gengibre Whoopie:
- 1 ovo
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo claro
- 1/4 xícara de melaço
- 1 stick (8 colheres de sopa) de manteiga sem sal (derretida e levemente resfriada)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de chá de gengibre em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
- 3/4 colher de chá de sal
- Para o recheio de creme de tahine:
- 4 onças marshmallow fluff (caseiro ou loja comprada)
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro em pó
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal (derretida e resfriada)
- 1 colher de sopa de leite
- 1 colher de sopa de pasta de gergelim (tahine)
- 1 colher de chá de baunilha
- Pitada de sal marinho
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Para fazer as tortas de gengibre, pré-aqueça o forno a 350 F.
Adicione o ovo e o açúcar mascavo claro a uma tigela grande. Usando uma batedeira ou batedeira, bata até obter uma cor lisa e levemente clara. Bata no melaço, manteiga derretida e extrato de baunilha.
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o bicarbonato, a canela em pó, o gengibre em pó, a noz-moscada e o sal.
Misture os ingredientes secos na massa molhada.
Usando uma colher de biscoito de 30 gramas, coloque a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga ou uma esteira e mantenha as colheres afastadas pelo menos 2 "porque elas se espalharão no forno. Você pode usar algumas assadeiras ou apenas trabalhar em lotes, mas você deve ter cerca de 20 colheres.
Asse por 10 a 12 minutos. Deixe esfriar completamente antes de manusear.
Para fazer o recheio de creme de tahine, misture o penugem de marshmallow, açúcar em pó, manteiga derretida, leite, pasta de gergelim, baunilha e sal marinho até ficar homogêneo. Deixe descansar por alguns minutos, enquanto as tortas frias deixam o recheio endurecer e engrossar um pouco. Isso ajudará o recheio a permanecer quando você o espalhar entre as duas tortas.
Para montar as tortas, coloque cerca de uma colher de sopa de creme de tahine entre o fundo de dois dos biscoitos (use mais, se quiser, mais grossos) e sanduíche suavemente.
Desfrutar!
Tags de receita:
- Drop Cookies
- sobremesa
- Oriente médio
- aniversários
