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- Total: 12 minutos
- Preparação: 2 min.
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 4 porções
O melhor de carnes defumadas - além do sabor maravilhoso - é que elas são totalmente cozidas, exigindo um aquecimento simples no fogão, na churrasqueira ou no forno. Essas costeletas de porco defumadas precisam de apenas alguns minutos em uma frigideira, embaixo da grelha ou na grelha, tornando-as o prato principal perfeito em uma movimentada noite de semana. Adicione repolho refogado e um vegetal verde e você terá uma refeição satisfatória.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de manteiga ou óleo (se estiver fritando na panela)
- 4 costeletas de porco defumadas totalmente cozidas (1/2 polegada) (enxaguadas e secas)
Passos para torná-lo
Para fritar: Aqueça a manteiga ou o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as costeletas e aqueça de 4 a 5 minutos de cada lado ou até dourar levemente. Não cozinhe demais. Sirva imediatamente.
Para grelhar ou grelhar: Lubrifique a grelha e aqueça a grelha em temperatura média ou pré-aqueça o frango. Coloque as costeletas de porco 5 a 7 polegadas da fonte de calor. Cozinhe 5 a 7 minutos de cada lado (dependendo da espessura da costeleta), virando apenas uma vez. Não cozinhe demais. Sirva imediatamente.
Para assar no forno: pré - aqueça o forno a 350 F. Em uma frigideira à prova de forno no fogão, doure um lado das costeletas de porco, cozinhando de 3 a 4 minutos. Vire as costeletas e coloque a frigideira no forno; Asse por 20 minutos.
Dicas de receita
Você pode comprar costeletas de porco defumadas pré-embaladas no supermercado ou em lojas especializadas online. No supermercado, você pode encontrar costeletas de porco defumadas com osso e com ossos grossos de Hormel por um preço bastante razoável. Se você está procurando algo um pouco mais especializado, um açougue ou fumeiro on-line é o caminho a percorrer. Você pode encontrar costeletas com osso de lenha, carvalho e nogueira defumada e cortes finais. O preço é mais alto do que o pré-embalado, mas você definitivamente vai provar a diferença.
É muito importante que você não cozinhe demais as costeletas de porco defumadas. Lembre-se, você está apenas aquecendo-os e não precisa se preocupar se eles estão cozidos ou não. No entanto, você precisa ter certeza de que a temperatura interna é de 145 F, para que eles sejam seguros para comer.
Quando você gosta de presunto, mas não quer mexer com uma porção de pernil ou pernil ou mesmo uma fatia de presunto, as costeletas de porco defumadas são o substituto perfeito. Você pode até tratá-los como presunto, servindo com batata doce ou salada de batata e abacaxi vitrificado.
Variações de receita
Embora você não queira mascarar o delicioso sabor defumado das costeletas de porco, há maneiras de adicionar outros ingredientes sem sobrecarregar o prato. Ao colocar algumas fatias de abacaxi por cima, as costeletas de porco defumadas assumem uma camada bem-vinda de doçura. Se você deseja adicionar um pouco de peso ao prato, tente costeletas de porco defumadas com batatas e cebola; as batatas e as cebolas são cortadas em fatias finas e cobertas com leite morno. As costeletas são colocadas em cima e a caçarola é assada até os legumes ficarem macios.
Tags de receita:
- carne de porco
- jantar
- americano
- churrasco
