Estúdios de Design Spruce / S&C
- Total: 30 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 6 a 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 1027 | Calorias |
| 58g | Gordo |
| 68g | Carboidratos |
| 59g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 a 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 1027 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 58g | 74% |
| Gordura saturada 14g | 72% |
| Colesterol 155mg | 52% |
| Sódio 477mg | 21% |
| Carboidratos totais 68g | 25% |
| Fibra alimentar 9g | 33% |
| Proteína 59g | |
| Cálcio 306mg | 24% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Uma salada fria de macarrão com salmão é perfeita para os dias quentes do verão, quando você quer cozinhar o mínimo possível. Esta receita apresenta um molho de mostarda com cebolinha, pimentão, pimentão, chalota e queijo Havarti.
O sabor da salada de macarrão com salmão com mostarda e mel é tudo, menos branda. A cada mordida, um novo sabor sai da mistura para deliciar o paladar. É um ótimo uso para o salmão restante, embora seja igualmente fácil com filetes congelados ou salmão enlatado. E, assim como qualquer salada, há vários ingredientes que você pode adicionar com base no que está em sua geladeira ou jardim no momento.
Faça esta salada algumas horas ou até a noite anterior, à medida que o sabor se desenvolve e melhora com o tempo. Aproveite para almoçar, jantar ou ambos - é uma refeição de verão completa e gratificante quando servida com pão. Esta também é uma ótima receita de salada de macarrão para potlucks, churrascos e piqueniques, desde que você possa mantê-lo frio.
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Ingredientes
- 8 onças de massa curta (como gravata borboleta, macarrão, rotini)
- 2 xícaras de ervilhas congeladas
- 1/2 xícara de maionese
- 1/2 xícara de iogurte natural
- 1/4 xícara de mostarda de mel
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco (cerca de 1/2 limão)
- 2 colheres de sopa de cebolinha fresca (picada)
- 1 colher de sopa de páprica
- 1 pitada de sal (a gosto)
- 1/8 colher de chá de pimenta do reino (a gosto)
- 2 filetes de filetes de salmão (cozidos e quebrados em pedaços grandes)
- 1/2 pimentão vermelho (picado)
- 1/2 pimentão amarelo (picado)
- 1 1/2 xícaras de queijo Havarti (em cubos)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
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Em uma panela grande cheia de água fervente e salgada, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Coloque as ervilhas congeladas no coador, escorra e enxágue a massa (ela irá descongelar simultaneamente as ervilhas). Agite bem para remover o excesso de água.
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Em uma tigela média, adicione a maionese, iogurte, mostarda, suco de limão, cebolinha, pimentão, sal e pimenta. Misture bem o molho e ajuste a gosto.
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Monte a salada na tigela que você pretende usar. Adicione o macarrão e as ervilhas, depois o salmão, o pimentão e o queijo Havarti. Cubra com o molho.
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Misture delicadamente para combinar. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 ou 2 horas na geladeira.
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Sirva e divirta-se!
Dicas
- Coberto, a salada ficará por até dois dias na geladeira. Se você não estiver usando restos de salmão, a maneira mais fácil e rápida de cozinhar salmão é fritar os filés. Simplesmente aqueça algumas colheres de sopa de óleo em uma panela e frite o salmão por três a cinco minutos de cada lado; a carne interna deve ser opaca e o peixe lasca-se facilmente quando pronto. Coloque os filés no freezer para esfriar rapidamente enquanto prepara os outros ingredientes. Para armazenar o pimentão extra, coloque-o em um saco plástico. Adicionar uma toalha de papel absorve a umidade extra. A pimenta vai ficar mais crocante por cerca de dois dias.
Variações de receita
- Se preferir, use 14 onças de salmão enlatado em vez de filetes. Não é necessário cozinhar. A receita também funciona com frango, peru ou presunto. Acrescente metade da chalota picada à salada ou use cebolinha (cebola verde) para obter um sabor mais suave. Alho picado misturado ao molho também é muito bom.Compre um único pimentão (de qualquer cor) ou mude para alguns pimentões menores de várias cores, se você acha que não usará as outras metades da pimenta. outras ervas ou use-as para substituir a cebolinha. Ervas salgadas como manjericão, endro, salsa e tomilho são ótimas opções e também podem ser adicionadas como enfeite. Adicione produtos sazonais, como uva ou tomate cereja, abacate picado, aipo ou pimentão e flor de brócolis. Estes devem ser adicionados imediatamente antes de servir ou nas tigelas individuais e dobrar como um enfeite colorido.
Tags de receita:
- frutos do mar
- jantar
- americano
- jantar em família
