O abeto
- Total: 30 minutos
- Preparação: 25 mins
- Cozinhe: 5 minutos
- Refrigerar: 60 minutos
- Rendimento: 4 tigelas de puxão (4 porções)
Se você sonha com puxão ou apenas agora está aprendendo que é pronunciado “poh-kay”, você desejará esta receita para o modo de espera havaiano. Cubos de salmão cru são jogados com um molho de nozes, especiarias e sal, e depois servido com couve, pepino em conserva e repolho crocante.O resultado é leve, saudável e cheio de sabor fresco na ilha.
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Ingredientes
- Para o salmão:
- 1 quilo de salmão sockeye (cortado em cubos de 3/4 de polegada)
- 1/4 xícara de molho de soja com baixo teor de sódio ou tamari
- 1 colher de chá de vinagre de arroz ou vinagre de maçã
- 1 colher de chá de Sriracha ou pasta de pimentão
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- Para os pepinos em conserva:
- 1/2 xícara de vinagre de vinho de arroz
- 1/2 xícara de água
- 1/3 xícara de mel
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha secos
- 1 pepino persa (em fatias finas)
- Para o molho Sriracha:
- 2 colheres de sopa de Sriracha
- 2 colheres de sopa de iogurte grego ou maionese light
Passos para torná-lo
Nota: Embora existam várias etapas para esta receita, essa tigela é dividida em categorias viáveis para ajudá-lo a planejar melhor a preparação e o cozimento.
Prepare o salmão
Em uma tigela de tamanho médio, misture o salmão em cubos, o molho de soja, o vinagre, o Sriracha e o óleo de gergelim. Cubra e leve à geladeira.
Faça os pepinos em conserva
Misture os flocos de vinagre, água, mel, sal e pimenta em uma panela média e leve para ferver em fogo alto. Depois de ferver, desligue o fogo, adicione fatias de pepino e mexa. Deixe descansar por 10 minutos, depois transfira o pepino para um recipiente, cubra e leve à geladeira até estar pronto para usar.
Faça o molho Sriracha
Em uma tigela pequena, misture o Sriracha e o iogurte ou maionese.
Monte o puxão
Adicione quaisquer ingredientes adicionais desejados à tigela (como arroz ou salada) para a base. Cubra com pique 1/2 xícara de salmão, pepinos em conserva e outras coberturas. Regue com molho Sriracha. Desfrutar!
Tags de receita:
- Almoço Saudável
- almoço
- havaiano
- verão
