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Anonim

Guacamole autêntico. Marti Sans / Stocksy United

  • Total: 15 minutos
  • Preparação: 15 mins
  • Cozinhe: 0 min
  • Rendimento: cerca de 4 xícaras (8 porções)
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Diretrizes nutricionais (por porção)
214 Calorias
18g Gordo
14g Carboidratos
3g Proteína
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Informação nutricional
Porções: Cerca de 4 xícaras (8 porções)
Quantidade por porção
Calorias 214
% Valor diário*
Gordura total 18g 23%
Gordura saturada 3g 17%
Colesterol 4mg 1%
Sódio 50mg 2%
Carboidratos totais 14g 5%
Fibra alimentar 9g 33%
Proteína 3g
Cálcio 35mg 3%
* O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição.
(As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa.)

A palavra guacamole vem de Nahuatl (a língua falada pelos antigos astecas e ainda hoje está muito viva no México) e se traduz livremente como um molho de abacate. Existem tantas versões de guacamole quanto cozinheiros, algumas com ingredientes e / ou usos muito especiais.

Esta versão fácil, mas deliciosa, é uma ótima receita padrão de guacamole e pode muito bem se tornar um clássico em sua cozinha. Faz um saboroso enfeite de lado a formas simples, anima um burrito e é ótimo com batatas fritas como aperitivo.

Não se esqueça de aprender algumas curiosidades interessantes sobre abacates e guacamole para compartilhar enquanto desfruta desta mistura!

Ingredientes

  • 4 abacates maduros
  • 1 tomate médio (sem sementes e picado)
  • 1/4 xícara de cebola (descascada e picada)
  • 1 serrano fresco (ou pimentão jalapeño, sem sementes e picado)
  • 1/4 xícara de creme mexicano (ou creme de leite)
  • 1/8 xícara de folhas de coentro (picadas grosseiramente)
  • 1 colher de sopa de suco de limão (fresco espremido)
  • Sal e pimenta a gosto)

Passos para torná-lo

    Descasque os abacates e remova os caroços. Amasse a carne dos dois com as costas de um garfo ou outro utensílio de trituração. Corte os outros dois em cubos de 1/4 de polegada a 1/2 de polegada.

    Misture o purê de abacate com a pimenta em cubos, a cebola e o coentro. Dobre em creme ou creme de leite e suco de limão. Adicione sal e pimenta a gosto.

    Dobre o abacate em cubos e o tomate na mistura de purê de abacate.

    Use imediatamente ou cubra com filme plástico (verifique se o plástico toca completamente todas as superfícies do guacamole para minimizar a exposição ao ar) e consuma dentro de algumas horas.

    Sirva seu delicioso guacamole cremoso e grosso com totopos (tortilla chips) como aperitivo, ofereça-o como molho em tacos ou tortas, ou use-o como acompanhamento / guarnição de carnes grelhadas ou frango.

Dicas

  • Ajuste o nível de tempero nesta receita à vontade: use menos ou nenhum chile, se você preferir um guacamole mais suave ou mais, se você gosta do calor. Diminua a textura desta receita ao seu gosto. Como um guacamole ainda mais volumoso? Amasse apenas um dos abacates - ou nenhum deles. Quer mais cremoso? Amasse bem todos os quatro abacates e cubos de legumes. Devido à cebola crua, tomate e coentro, esse tipo de guacamole não se mantém especialmente bem. Se você tiver sobras que gostaria de guardar, coma-as dentro de um dia ou dois. Mantenha as sobras em um recipiente hermético e coloque filme plástico na superfície exposta do guacamole para minimizar a descoloração. Se o guacamole ficar marrom na parte superior (a descoloração não é perigosa de qualquer forma, apenas bastante apetitosa), raspe a camada superior escura antes de usar ou mexa bem o guacamole para que fique novamente com uma cor verde bastante bonita.

Tags de receita:

  • Tomate
  • guacamole easy
  • Aperitivo
  • latim
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