Imagens do herói / Getty Images
Devido à abundância de frutas e legumes que crescem na península Ibérica, a salada ocupa um lugar especial nos hábitos alimentares dos espanhóis. Com ingredientes como alface verde crocante e fresca, frutas frescas e misturas de vegetais de raiz, as saladas são ótimos veículos para nutrição e sabor.
O verão é melhor para saladas frias com tomates gordos e vegetais do jardim. Use nossas receitas como orientação e adicione seus vegetais favoritos, mantendo o sabor espanhol com um bom azeite extra virgem e ervas frescas. Nossa coleção apresenta receitas fáceis e saborosas que apresentam o melhor sabor espanhol através de pratos saudáveis e saudáveis: de verduras rápidas a berinjelas e abobrinhas grelhadas e a macedonia de frutas (salada de frutas). ¡Buen Provecho!
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Berinjela grelhada em vinagrete de tomate (Berenjena con Vinagreta de Tomate)
Getty Images / Luzia Ellert
Berinjelas são muito comuns nas cozinhas do Mediterrâneo e do Oriente Médio e são particularmente bons substitutos da carne nos ensopados, devido à sua textura carnuda. Ofereça nosso prato frio de berinjela vegetariana como uma tapa ou um acompanhamento, em um dia quente de verão.
Simplesmente fatie e grelhe as berinjelas e faça uma mistura de tomate, alho, cebola e alcaparras. Use azeite e xerez de qualidade para fazer um vinagrete e prepare esse prato em 40 minutos no total. Sirva com pão fresco.
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Macedônia Tropical (Salada de Frutas)
Salada de frutas deliciosas. Creativ Studio Heinemann na Getty Images
As saladas de frutas são de todas as formas e tamanhos em toda a Espanha. Graças a um clima benevolente, a parte sul do país hospeda frutas e legumes frescos durante todo o ano e esta salada prova isso. Como nem todas as frutas estão disponíveis para você durante todo o ano, basta escolher as que estão na estação e as mais doces.
Se você tiver sorte o suficiente para colocar as mãos em mamão doce maduro, cherimoyas e abacaxi, esta salada será o seu novo favorito. Caso contrário, use as frutas mais maduras que encontrar, como pêssegos, damascos, kiwis, uvas sem sementes ou melão. Misture as frutas picadas com um toque de mel e sirva frio. Faça e apresente em apenas 15 minutos.
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Salada Espanhola de Frutos do Mar
O abeto vermelho / Ivan
Rápida, fácil e saborosa, nossa salada de frutos do mar é um prato de verão perfeito quando as ofertas do mar são tão frescas quanto possível nas mesas de toda a Espanha. Compre polvo de boa qualidade (ou lula, se não encontrar polvo), camarão e carne de caranguejo, cozinhe e misture com um molho saboroso de vinagre branco, azeite e legumes picados, como pimentão e picles. Use azeitonas recheadas com anchovas para dar mais sal e sirva com pão fresco ou salgados.
Ofereça-o como prato principal leve, um prato de macarrão com alho ou uma das muitas tapas. Prepare e sirva em 40 minutos.
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Salada de Batata Espanhola (Ensaladilla Rusa)
Deliciosa salada de batata espanhola.
Conhecida como "salada russa", a salada de batata na Espanha é um prato comum com versões variadas em todo o país. Uma combinação saudável de batatas, pimentões, ervilhas, cenouras, ovos e atum faz uma refeição saudável que é melhor vestida com maionese caseira. Use aspargos e azeitonas para decorar ou adicionar outros legumes ao seu gosto.
Esta ótima salada de verão, repleta de proteínas e vegetais, pode ser preparada com antecedência e preparada no último minuto para evitar que os vegetais afoguem. Ferva as batatas e os ovos na noite anterior, pique todos os legumes à frente e, quando estiver pronto, simplesmente misture e decore para servir. Pronto em 45 minutos.
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Salada de Pepino (Ensalada de Pepino)
Claudia Totir / Getty Images
A salada de pepino de estilo espanhol é um prato perfeito para um dia quente. Leve e refrescante, é um ótimo prato de última hora. Seus sucos saborosos são lindos com pão fresco e crocante. É vegano e pode ser servido como aperitivo ou acompanhamento para pratos mais carnes cheios de carne.
Regue um molho picante de vinagre vermelho e azeite de oliva em pepinos descascados, tomates maduros e cebolas vermelhas para vestir esta salada saborosa e simples. Adicione sal e pimenta a gosto. Prepare e sirva em apenas 10 minutos.
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Salada Verde Mista (Ensalada Mixta)
Rick Lew / Photodisc / Getty Images
Os espanhóis comem seus vegetais a cada refeição e costumam comer uma salada como prato principal. Ensalada mixta é uma preparação colorida, geralmente servida em uma travessa grande para que toda a mesa compartilhe. Geralmente inclui azeitonas, atum, aspargos brancos, tomates e cebolas.
Fácil de preparar, é tão saboroso quanto atraente. Esta salada é perfeita como um prato de verão. Pule o atum e ofereça-o como alternativa vegetariana, ou use-o como base para peixe ou frango grelhado. Prepare e sirva em 30 minutos.
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Salada Pipirrana
Essa mistura de vegetais saborosa é frequentemente a base para uma sopa de pão semelhante ao gaspacho, mas outras vezes é servida como uma mistura de vegetais finamente picada para colocar no pão.
Simplesmente pique pimentas, azeitonas, pepinos, tomates e alho em pedaços pequenos. Vista com azeite, vinagre de xerez e sal e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos, para que os legumes amolecem e os sabores melhorem. Prepare e sirva em 45 minutos.
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Ensalada Verde (Salada Verde)
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Não há nada mais bem-vindo em um dia quente de verão do que uma salada fria e crocante para acompanhar suas carnes grelhadas e frutos do mar. Nossa simples salada verde fica pronta em apenas 10 minutos e pode ser preparada com antecedência e mantida na geladeira até a hora do almoço. Quanto mais frio, melhor.
Use alface fresca, tomate maduro e cebola vermelha. Um molho básico de azeite, vinagre e sal é tudo o que você precisa para vestir uma bela salada. Pulverize água fria logo antes de servir para firmar a alface.
