Coleção de alimentos / Getty Images
- Total: 3 minutos
- Preparação: 3 min.
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 1 porção
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 113 | Calorias |
| 1g | Gordo |
| 24g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 dose | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 113 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 1g | 1% |
| Gordura saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 3mg | 0% |
| Carboidratos totais 24g | 9% |
| Fibra alimentar 3g | 10% |
| Proteína 4g | |
| Cálcio 10mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
As bebidas ácidas têm muitos sabores e, como você pode esperar, o Apricot Sour apresenta o sabor dos damascos. Isso é brandy de damasco, para ser exato, e é um coquetel fabuloso e simples que qualquer pessoa pode desfrutar
Como é o caso de muitas bebidas 'azedas', para fazer essa, tomamos a popular fórmula Whiskey Sour e simplesmente substituímos o uísque pela aguardente de damasco. É uma mudança rápida e um dos grandes aspectos da família azeda de coquetéis. Depois de saber como fazer um, é muito fácil descobrir os outros.
Existem algumas maneiras de abordar o Apricot Sour e exploraremos essas opções abaixo da receita. Não importa como você o misture, uma coisa é certa: este é um ótimo e clássico coquetel.
Ingredientes
- 2 onças de conhaque de damasco
- 2 onças de mistura azeda
Passos para torná-lo
Despeje os ingredientes em uma coqueteleira cheia de gelo.
Agite bem.
Coe em um copo antiquado cheio de gelo fresco.
Decore com uma cereja marasquino.
Suas opções de damasco azedo
Com apenas dois ingredientes, o Apricot Sour é um coquetel deliciosamente simples, embora você tenha opções ao fazê-lo.
A aguardente de damasco. O conhaque de damasco é auto-explicativo, embora eu o incentive a procurar um conhaque de damasco 'real'. Esse não inclui açúcares e adoçantes, o que tecnicamente o torna mais um licor do que um verdadeiro conhaque.
Nas últimas décadas, tornou-se comum as marcas de bebidas oferecerem brandies de frutas açucaradas e, muitas vezes, são feitas com adoçantes artificiais. Muitos bebedores evitam isso há anos porque, honestamente, não são tão bons assim.
Mas há boas notícias! À medida que o novo renascimento do coquetel continua, mais e mais destiladores estão retornando às antigas formas de fazer conhaque de frutas - destilando dos damascos reais (ou outras frutas). Está se tornando mais fácil encontrar ótimas opções, basta procurá-las. Você pode encontrar um conhaque de damasco em destilarias artesanais ou etiquetas como Blume Marillen Apricot Eau-De-Vie (austríaco da Haus Alpenz).
Isso é perfeito para os amantes clássicos de coquetéis, porque muitas ótimas receitas como o Baltimore Bang dependem disso.
A mistura ácida. Bebidas ácidas dependem de alguma combinação de agridoce. Na receita acima, é usada uma 'mistura azeda', que é simplesmente um xarope simples com sabor de cítrico. É muito fácil fazer uma mistura azeda em casa e é realmente recomendado, porque aqueles que você pode comprar na loja geralmente são muito azedos ou muito doces.
A outra opção é pular a doçura completamente e usar limão sozinho, como vemos no Scotch Sour.
Quão forte é o damasco azedo?
O licor com sabor de damasco que você escolher (ou pode encontrar) vai determinar o quão forte é o damasco azedo. Com todas as opções, é um pouco desconhecido, porque alguns brandies e licores de frutas doces são 50 a 60 à prova (ou menos), enquanto as verdadeiras aguardentes de damasco tendem a ser 80.
Vamos assumir o lado positivo e supor que encontramos uma grande garrafa de aguardente de damasco com 80 provas reais. Nesse caso, o Apricot Sour é um ABV relativamente suave de 15% (prova 30). Isso está alinhado com outras bebidas azedas e por que eles são coquetéis perfeitamente casuais para happy hour, jantares e similares.
Tags de receita:
- Cocktail de Conhaque
- damasco azedo
- coquetel
- americano
