apaltynowicz / RooM / Getty Images
Cacau quente e chocolate quente são geralmente consumidos por conta própria com coberturas decadentes, como chantilly e marshmallow. No entanto, a capacidade da bebida quente de emparelhar com outros sabores é muito maior do que normalmente é creditado.
Isso te surpreende? Embora o cacau quente seja tipicamente associado a uma noite aconchegante aconchegada no sofá ou perto da lareira, ele realmente funciona bem com uma variedade de alimentos. É verdade que o cacau não combina com tudo, mas certos alimentos salgados, doces e picantes são ótimas opções para combinar com chocolate quente.
Como Fazer Chocolate Quente CaseiroComo emparelhar chocolate quente com alimentos
Uma coisa importante a ter em mente com qualquer combinação de bebida e comida é que o objetivo é complementar - e não combinar - os alimentos que estão sendo emparelhados. Embora seja tentador cavar uma barra de chocolate deliciosa ao lado de um chocolate quente, geralmente é chocolate demais para o paladar.
Em vez disso, procure sabores complementares e contrastantes. Chocolate é fantástico com alimentos levemente salgados, bem como aqueles que são levemente temperados. Também é uma delícia com uma grande variedade de frutas, principalmente as picantes, como laranjas e maçãs azedas.
Vejamos algumas das melhores maneiras de saborear a próxima vez que uma xícara de chocolate quente for saboreada. Use essas recomendações como ponto de partida e inspiração.
Salgado
Os alimentos salgados atuam como uma película da intensa doçura do chocolate quente. Evite lanches salgados e gordurosos, pois eles se chocam com a riqueza do cacau. Em vez disso, experimente pipoca estourada com sal ou considere adicionar especiarias que lembrem chocolate, como pimenta em pó, pimenta de Caiena, cominho e canela. Manteiga de amendoim em bolos de arroz ou pão granulado (ou um centeio de mármore doce e picante) também é uma boa opção.
Os salgadinhos macios salgados, frescos do forno ou aquecidos delicadamente, não só são excelentes com chocolate quente, mas evocam imagens de festivais de inverno ou patinação no gelo ao ar livre. Adicionar amêndoas torradas e temperadas ou suas nozes torradas favoritas à mistura é ainda melhor. E da próxima vez que esculpir abóboras, não pegue a cidra quente - as sementes de abóbora torradas são uma ótima combinação para o chocolate quente.
Doce
Comidas doces podem ser combinadas com chocolate quente com moderação. Geralmente, os melhores emparelhamentos de alimentos doces para chocolate quente são doces com sabor acentuado, como hortelã - qualquer coisa com hortelã-pimenta, como hortelã, chocolates, bastões de doces etc. é uma ótima opção. Talvez experimente um bolo de anjo regado com molho de caramelo ou crème de menthe licor. O doce de caramelo ou o iogurte gelado de doce de leite também é um verdadeiro mimo, e as frutas cristalizadas azedas, como limões cristalizados com a casca, fazem uma combinação interessante.
E para um lanche salgado e doce, experimente estes biscoitos com batatas fritas.
Tangy
Frutas picantes brincam com a doçura do chocolate quente enquanto refrescam e limpam o paladar. Lembre-se: quanto mais tangier, melhor! Qualquer fruta cítrica azeda, como laranjas, limões, tangerinas e até kumquat, é uma ótima opção, além de amoras, framboesas, morangos e outras frutas semi-azedas e semi-doces. As maçãs Granny Smith ou outras variedades de maçã azeda, como Gravenstein e Jonathan, são um bom contraponto ao chocolate rico, e até as uvas verdes saboreadas frescas ou congeladas criam um emocionante contraste de quente e frio. Até mangas e outras frutas tropicais ou exóticas encontradas no mercado combinam bem. Seja aventureiro - haverá algumas surpresas maravilhosas!
