Receitas irlandesas

Acredite ou não, carne enlatada e repolho não é uma receita tradicional irlandesa. Aqui estão alguns termos alimentares e pratos famosos da Irlanda.

• Campeão ou Libras

  

  O abeto / Peggy Trowbridge Filippone

  Purê de batatas com cebola verde, com um poço de manteiga no centro. O purê de batatas é comido em torno da borda externa do poço e mergulhado na manteiga. Campeão significa machucar, bater ou esmagar, daí o termo campeão ou libras .

• Guisado irlandês simples

  

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  Um simples ensopado irlandês feito de cordeiro ou carneiro, batatas e cebolas, geralmente com uma medida de cerveja de malte jogada para dar mais profundidade e sabor. Freqüentemente, apenas ossos do pescoço de cordeiro ou carneiro, pernil e outras guarnições eram a única base do estoque. No entanto, essas possíveis devoluções ainda mantinham sabor suficiente após um longo processo de fervura para fazer justiça a uma saudável tigela de ensopado.

• Bangers

  

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  As salsichas são chamadas de bangers na Inglaterra e na Irlanda. Eles são tradicionalmente feitos com carne de porco, embora agora sejam comuns banqueiros. Um banger é definido como uma mentira extraordinária no Oxford English Dictionary . O termo é provavelmente uma referência ao conteúdo questionável das salsichas. Outra interpretação popular sustenta que o termo vem das tripas estalando ou fazendo estrondo quando cozidas. Descubra como fazer bangers caseiros.

• Boxty ou Boxdy

  

  O abeto / Peggy Trowbridge Filippone

  Boxty ou Boxdy são simples panquecas de batata. Tradicionalmente, são uma mistura de batatas cruas raladas, purê de sobras de batatas, fermento em pó e leite doce ou integral. Hoje, eles são frequentemente aromatizados com cebola e / ou alho.

• colcannon

  

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  Colcannon é um favorito irlandês que combina dois alimentos básicos: batatas e couve. É um prato cheio de amido. Imagine um purê de batatas com repolho picado e cebola, e você tem a ideia.

• Amimar

  

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  Coddle é um ensopado simples feito de carne de porco, lingüiça, batata e cebola. O termo vem do lento cozimento ou fervura do prato. Farto e recheado.

• Crubeens ou Cruibins

  

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  Os pés de porco cozidos com cenouras, cebolas e especiarias ou mergulhados em migalhas de pão temperadas e fritos. Crubeens ou Cruibins é uma comida tradicional irlandesa que é frequentemente consumida após uma noite no pub, talvez como uma cura para a ressaca.

• Batata irlandesa

  

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  A batata branca padrão teve origem na América do Sul. Foi chamado batata irlandesa pelas gerações americanas anteriores para diferenciá-lo das batatas doces. Batatas eram um grampo da dieta irlandesa.

• Jantar fervido irlandês

  

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  Um ensopado de carne e legumes cozidos em caldo, muitas vezes com a adição de cerveja forte para fortalecer o sabor. A carne, um pedaço de peito menos macio, é cozida no fogão por horas até ficar macia antes de os legumes serem adicionados. Este jantar irlandês é verdadeiramente uma refeição em uma panela.

• Pão refrigerante

  

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  Este pão de refrigerante clássico irlandês é um pão rápido que usa refrigerante como fermento. Eles podem ser pão padrão ou pão doce.