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- Total: 30 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 2 xícaras (2 porções)
Os quadris de rosa, também chamados às vezes de roseira brava de uma palavra, são frutos vermelhos do tamanho de uma bola de golfe de uma variedade de roseira nativa do Alasca. As roseiras bravas fazem parte da mesma família de frutas das maçãs e conferem um sabor quente, floral e frutado. O xarope de rosa mosqueta é uma maneira particularmente versátil de usar roseira brava na cozinha. O xarope doce pode ser usado em panquecas, mingau ou aveia no lugar do xarope de bordo tradicional. O xarope também pode ser usado como ingrediente floral doce em coquetéis mistos. E, é claro, nada é melhor do que xarope de rosa mosqueta regado com sorvete, pudim de pão ou outras sobremesas - até mesmo iogurte natural!
Mas a roseira não se limita a aplicações culinárias. De fato, os quadris de rosas são conhecidos por seus benefícios à saúde, pois apresentam um forte efeito antioxidante. Embora os quadris sejam conhecidos por seu alto teor de vitamina C (na verdade, eles contêm 20 vezes a quantidade de vitamina C em laranja!), Eles também possuem vitamina D e vitamina A, duas vitaminas extremamente importantes que não são comumente encontradas em Comida. Além de ser usado para afastar vírus do resfriado e influenza, o quadril e o xarope de rosa mosqueta foram usados para tratar a dor da artrite e ajudar na absorção de ferro pelo organismo.
Mas quando se trata dos benefícios de saúde da roseira, lembre-se sempre de que as receitas tradicionais de xarope de roseira são extremamente ricas em açúcar e devem ser usadas com moderação.
Ingredientes
- 4 xícaras / 1 litro de roseira
- 2 xícaras / 0, 47 litro de água
- 1 xícara / 240 mililitros de açúcar
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Lave bem os quadris.
Remova as hastes e os restos de flores antes de ferver as roseiras e a água por 20 minutos em uma panela coberta.
Depois de cozido, coe os quadris com um saco de gelatina e retorne o suco claro à panela.
Adicione o açúcar à água coada, mexa bem e deixe ferver cinco minutos até o açúcar dissolver e o molho engrossar.
Refrigerar a calda em um recipiente hermético até estar pronto para uso.
Desfrutar!
Gorjeta
- Algumas receitas tradicionais exigem que você coe a água fervida da rosa mosqueta duas vezes para garantir a remoção de todos os pêlos minúsculos e irritantes encontrados nas roseiras.
Tags de receita:
- calda comum
- sobremesa
- americano
- outono
