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- Total: 25 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 5 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 1475 | Calorias |
| 131g | Gordo |
| 45g | Carboidratos |
| 33g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 1475 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 131g | 168% |
| Gordura saturada 16g | 81% |
| Colesterol 120mg | 40% |
| Sódio 720mg | 31% |
| Carboidratos totais 45g | 16% |
| Fibra alimentar 4g | 13% |
| Proteína 33g | |
| Cálcio 237mg | 18% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Os croquetes são um prato frito clássico que pode conter batatas, carne ou frutos do mar. Esta versão é semelhante a um bolo de caranguejo, mas é feita com atum em conserva e frita na forma de croquete reconhecível. Você pode trocar o atum por salmão enlatado, se desejar, mas não se esqueça de remover os ossos e drenar o peixe primeiro.
Esses croquetes de atum podem ser misturados antes do tempo, pois precisam ficar na geladeira por pelo menos algumas horas antes de fritar. Prepare tudo na noite anterior ou naquela manhã e coloque a mistura na geladeira. Quando é hora de comer, tudo que você precisa fazer é formar os croquetes e fritar.
Dobre esta receita se você estiver alimentando uma multidão. Os croquetes são uma boa comida para festas, pois podem ser preparados com antecedência e fritos antes da chegada dos convidados. Apenas certifique-se de que a mistura tenha tempo suficiente na geladeira antes de formar e fritar, pois elas desmoronam na frigideira se não estiverem devidamente refrigeradas. Sirva com molho tártaro ou outro molho de sua escolha.
Se você estiver servindo como prato principal do almoço ou jantar, sirva com ervilhas frescas e purê de batatas ou salada de batata.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de cebola (picada)
- 1 dente de alho (picado)
- 1/4 xícara de farinha
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 1/8 colher de chá de colorau
- 1 xícara de leite integral
- 1 (12 onças) pode acender pedaços de atum (ou 2 latas de 6 onças, escorridas)
- 2/3 de xícara de farinha de rosca seca
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de água
- 2 xícaras de óleo vegetal (para fritar)
- Opcional: Molho tártaro, para servir
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Derreta a manteiga em uma panela média em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione a farinha, sal, pimenta e páprica e cozinhe, mexendo, até a mistura borbulhar. Cozinhe e mexa por 2 minutos.
Adicione o leite e cozinhe, mexendo com um batedor, até o molho engrossar e borbulhar. Adicione o atum escorrido e misture delicadamente, mas com uma colher.
Coloque a mistura de atum em uma tigela média, tampe e leve à geladeira por pelo menos três horas ou durante a noite.
Quando estiver pronto para comer, umedeça as mãos com água e modele a mistura de atum em 8 rissóis ovais.
Bata o ovo com a colher de sopa de água em um prato raso. Adicione a farinha de rosca a outro prato raso.
Brasão uma croquete com a farinha de rosca seca, em seguida, mergulhe na mistura de ovos. Coloque novamente na mistura de farinha de rosca e cubra novamente. Repita com todos os croquetes.
Em uma frigideira pesada e profunda, aqueça o óleo vegetal a 350 F.
Coloque delicadamente os croquetes no óleo quente usando uma aranha ou uma espátula e frite os croquetes por 2 minutos de cada lado até que fiquem dourados.
Escorra os croquetes de atum em papel toalha por alguns minutos. Sirva quente com molho tártaro, mostarda, creme de leite ou ketchup para mergulhar.
Tags de receita:
- atum
- Aperitivo
- sulista
- jantar em família
