O abeto vermelho / Elizabeth LaBau
- Total: 30 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 48 xícaras de doces (48 porções)
Copos de chocolate caseiros são uma das minhas armas secretas favoritas! Aqui está uma dica profissional: tudo parece mais fofo quando servido em uma xícara de chocolate! Todos nós já sabemos sobre copos de manteiga de amendoim. Mas imagine isso: mini bolas de sorvete em uma xícara de chocolate. Redemoinhos de mousse elegante em uma xícara de chocolate. Ganache brilhante empilhado em uma - você adivinhou - xícara de chocolate! Convencido ainda?
Esta receita de xícaras de chocolate mostra exatamente como fazer esses deliciosos recipientes comestíveis. Depois de aprender como é fácil fazer xícaras de chocolate comestíveis, você poderá fazê-las regularmente. Não perca o tutorial de fotos com fotos passo a passo, mostrando como fazer xícaras de chocolate!
Ingredientes
- 12 onças de cobertura de doce de chocolate (ou chocolate picado)
- Copos pequenos de doces (de preferência a variedade de folhas)
- Pincel pequeno e limpo (opcional)
Passos para torná-lo
Para esta receita, você deseja temperar o chocolate ou usar cobertura de chocolate. O chocolate temperado terá um sabor melhor, mas o revestimento de chocolate é mais rápido e mais conveniente de usar. Recomendamos que você não use simplesmente chocolate derretido (sem temperamento), pois ele fica macio a temperaturas quentes e tende a florescer ou desenvolve listras brancas acinzentadas que não são apetitosas.
Comece temperando o chocolate seguindo estas instruções ou derretendo a cobertura de chocolate.
Existem dois métodos para fazer xícaras de chocolate comestíveis.
Para o primeiro, você desejará:
Pegue uma colher e encha cada copo de chocolate até a borda com chocolate. Você pode usar qualquer estilo ou tamanho de xícara de doces. Preferimos a variedade de folhas, pois elas me parecem um pouco mais resistentes, mas os copos de papel também funcionam.
Deixe o chocolate descansar por alguns minutos, apenas até começar a endurecer.
Segure uma xícara de doces no fundo e inverta-a sobre a tigela de chocolate, deixando o excesso escorrer. Depois que o chocolate extra acabar, você ficará com uma camada fina e uniforme nas laterais e no fundo da sua xícara de doces.
Esse método é bastante rápido se você estiver tomando um grande número de xícaras, pois, quando as encher, todas as primeiras xícaras estarão prontas para inverter o chocolate. A desvantagem é que ele exige chocolate extra suficiente para encher os copos até a borda, por isso não é ideal se você estiver trabalhando com uma quantidade limitada de chocolate.
O segundo método envolve o uso de um pequeno pincel limpo e seguro para alimentos:
Encha uma xícara cerca de um quarto do caminho cheio de chocolate e use o pincel para pintar o chocolate pelas laterais do copo até o topo.
Tente criar uma camada uniforme e inspecione os copos à medida que os termina para garantir que não haja áreas fracas e estrias.
Deixe as xícaras de chocolate endurecerem completamente, em temperatura ambiente ou na geladeira.
Dicas
- Agora você pode preenchê-los com ganache, mousse, sorvete ou qualquer outro recheio de sua escolha. Eles podem ser deixados abertos por cima ou selados com mais chocolate por cima do recheio escolhido.
Tags de receita:
- Doce
- copo de chocolate
- sobremesa
- americano
