O abeto / Allyson Kramer
- Total: 41 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 26 mins
- Rendimento: 12 porções
Essas delícias divertidas têm o sabor de uma caneca de chocolate quente misturado com bastões de menta. Se você não gosta do sabor da hortelã-pimenta, basta usar 1/4 de colher de chá a mais de extrato de baunilha ou de amêndoa.
A cobertura é feita com marshmallows veganos - que você pode encontrar on-line ou em várias lojas de alimentos naturais, como a Whole Foods - para que eles tenham um gosto muito parecido com uma xícara de chocolate quente.
Esta receita inclui farinha de grão de bico, pois é usada não apenas como farinha, mas também como substituto / aglutinante de ovos. Para aqueles que levantam uma sobrancelha com a inclusão do trigo sarraceno, tenha certeza - você não pode provar nem um pouco nesses bolos. No entanto, adiciona uma profundidade quente ao sabor de chocolate que não deve ser desperdiçada. Se você não conseguir localizar a farinha de trigo sarraceno, ou simplesmente não a tiver em mãos, sinta-se à vontade para colocar em 1/2 xícara de farinha de trigo adicional em seu lugar.
Ingredientes
- Para os cupcakes:
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 1 xícara de farinha de grão de bico (farinha de grão de bico / besan)
- 1/2 xícara de farinha de trigo sarraceno
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de azeite (ou o seu óleo favorito)
- 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- Opcional: 1/4 colher de chá de extrato de hortelã-pimenta (ou seu sabor favorito)
- 1 1/2 xícaras de leite sem leite
- Para a cobertura de marshmallow:
- 1 1/2 xícaras (bem embaladas) de mini marshmallows veganos (como Dandies)
- 1/4 xícara de margarina sem leite
- 2 colheres de sopa de leite sem leite
- 3 1/2 a 4 xícaras de açúcar de confeiteiro
Passos para torná-lo
Nota: embora existam várias etapas para esta receita, esta sobremesa de cupcake é dividida em categorias viáveis para ajudá-lo a planejar melhor a preparação e o cozimento.
Os Cupcakes
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 350 F e forre 12 latas de cupcakes com forros de papel.
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes até o azeite e bata bem para misturar.
Faça um poço no centro e adicione o azeite, o extrato de baunilha, o extrato de hortelã-pimenta, se estiver usando, e o leite não-sujo. Misture muito bem até a massa ficar lisa.
Divida uniformemente entre as 12 latas e asse por 26 minutos no forno pré-aquecido ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
A geada
Junte os ingredientes.
Em uma panela pequena, derreta os marshmallows e a margarina em fogo médio baixo, mexendo sempre até ficar homogêneo.
Coloque a mistura na tigela da batedeira e adicione o leite não leite.
Misture bem até combinado.
Adicione o açúcar de confeiteiro, um pouco de cada vez e misture em alta velocidade até ficar fofo.
Cupcakes refrigerados com gelo e, em seguida, coloque na geladeira para firmar antes de servir.
Gorjeta
- Armazene em um recipiente hermético por até 4 dias.
Tags de receita:
- Bolinho
- sobremesa
- americano
