Brown-Forman
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Um uísque canadense suave e versátil
Canadian Mist é um whisky canadense misturado destilado em Collingwood, Ontário. Foi introduzido em 1969 e continua sendo um uísque acessível, confiável e suave. Se você procura o uísque mais versátil para coquetéis ou um uísque suave que pode converter os bebedores de vodka nessa categoria de bebidas escuras, é uma excelente opção.
Fatos rápidos
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Ingredientes: milho, centeio, malte de cevada; uísques com sabor
Prova: 80
ABV: 40%
Calorias em um tiro: 69
Origem: Collingwood, Ontario, Canadá
Gosto: Macio, doce, baunilha, carvalho
Servir: Em linha reta, com gelo, coquetéis, shots
Do que é fabricado o Canadian Mist Whisky?
Canadian Mist é destilado em Collingwood, Ontário. Fica às margens da Baía da Geórgia e as águas são parte integrante do processo de destilação. O uísque de base usado no Canadian Mist é uma mistura de milho, malte de cevada e centeio. Todo o milho usado é cultivado dentro de 160 quilômetros da destilaria; o centeio também é cultivado em Ontário e o malte de cevada é enviado de Alberta.
Para se preparar para a destilação, o milho é moído, misturado com água e destilado usado e depois triturado para extrair os amidos dos grãos. Quando a mistura de milho esfria, o malte de cevada e o centeio são adicionados e a conversão de amido em açúcar ocorre. Fermento seco especialmente formulado é adicionado para iniciar o processo de fermentação durante o qual esses açúcares são convertidos em álcool e congêneres que adicionam sabor. O mosto de grão fermentado resultante é, neste ponto, "cerveja".
Após a fermentação, o mosto de grãos é destilado três vezes em um cobre ainda durante o qual o uísque é vaporizado para produzir um produto chamado "alto teor de vinho". O uísque é então misturado com água e vapor da Baía da Geórgia. Isso remove alguns dos congêneres, que são compostos químicos produzidos durante a destilação que desempenham um papel no sabor e no aroma de um licor e são parcialmente responsáveis pela ressaca. A Canadian Mist retém uma parte dos congêneres para capturar os sabores desejados no uísque. Neste ponto, o uísque é à prova de alta, por isso é cortado com água e barril para amadurecimento.
Este uísque de base é amadurecido em barricas de carvalho branco até que os sabores desejados sejam obtidos. Esses barris de 50 galões são feitos especificamente para a Canadian Mist pela empresa controladora Brown-Forman. A madeira é carbonizada de acordo com especificações que conferem ao uísque sua suavidade e tons de baunilha. Depois de usá-los três vezes, os barris são vendidos para destilarias de uísque e conhaque.
A mistura é a etapa final de qualquer uísque canadense. Para o Canadian Mist, o whisky base da destilaria é misturado com whisky com sabor que pode ser destilado a partir de centeio ou trigo. De acordo com o Regulamento Canadense de Alimentos e Medicamentos, não mais que 9, 09% de outros ingredientes aromatizantes (por exemplo, porto, xerez etc.) podem ser adicionados. A criação consistente do sabor característico da névoa canadense a partir desses elementos é uma arte que se pode apreciar em cada gole. No final, a Canadian Mist é engarrafada com 40% de álcool por volume (ABV, 80 prova).
Como é o gosto da névoa canadense?
A névoa canadense é tão doce quanto o rum com a suavidade da vodka e o sabor do uísque. Possui uma riqueza repleta dos sabores de baunilha, caramelo e frutas escuras, com um acabamento limpo e super suave. É definitivamente um dos uísques mais sutis e suaves disponíveis.
Como beber névoa canadense
Como um uísque direto, seja nas rochas ou em uma rodada de tiros, o Canadian Mist provavelmente não seria a primeira escolha para muitos bebedores de uísque. Isso é especialmente verdadeiro se você gosta de bourbons robustos ou uísques com fumaça. Embora seja uma bebida suave, este uísque se destaca em bebidas mistas, pois incorpora uma doçura suave que é versátil o suficiente para abranger o espectro de sabores de coquetel.
Com o Canadian Mist, há uma lista interminável de uniões perfeitas, de gengibre e limão a bordo e café. É tão misturável que também pode ser usado em coquetéis sem whisky. Use-o para substituir a vodka de um cosmopolita, a tequila de uma margarita ou o rum de um mojito e desfrute de um novo sabor nas bebidas mais familiares.
Cocktail Recipes
Você não pode dar errado se derramar uma dose de Canadian Mist em qualquer coquetel de uísque, particularmente qualquer que exija uísques misturados ou canadenses. A bebida será tão sutil quanto o próprio uísque e resultará em uma bebida fácil de beber. Como este uísque também é barato, é a base perfeita para experimentos de infusão de uísque e toma qualquer sabor muito bem.
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