O abeto vermelho / Victoria Heydt
Mesmo se você não é francês, há uma boa chance de você já estar preparando pratos de inspiração francesa para as suas refeições de férias. Gratins, suflés e carnes assadas com frequência aparecem frequentemente nas mesas da época do Natal e adicionam um toque sofisticado às festividades. Considere adicionar mais alguns pratos franceses ao seu cardápio de Natal - eles certamente impressionarão os convidados do jantar.
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Terrina de Pato e Carne de Porco
Diana Miller / Getty Images
Uma terrina é um patê francês que leva o nome do prato em que é cozido. Este aperitivo elegante é feito de pato, bacon, carne de porco, aromáticos e especiarias que são cuidadosamente mergulhados em uma terrina e depois cozidos em banho-maria (banho-maria). marie). Corte a terrina em fatias e exiba em uma travessa com cornichons, mostarda Dijon e fatias de baguete para um início elegante do jantar de Natal.
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Ganso assado salgado com esmalte laranja
Karin Iden / Getty Images
Em muitas partes da França, você encontrará um ganso assado na mesa de festas, em vez do peru que todos conhecemos. O ganso assado é extraordinariamente fácil de preparar (não há recheio de um ganso, pois ficará cozido demais) e é um prato principal espetacular para os hóspedes. Apenas permita tempo suficiente para salgar o pássaro com sal, temperos e açúcar antes de assar. Um esmalte de laranja e vinho adiciona sabores de pato à l'orange, dando a este prato um toque ainda mais francês.
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Boeuf Bourguignon descomplicado
Joff Lee / Getty Images
Este ensopado de carne cozida lentamente é a melhor comida reconfortante e aquece você durante as férias. Existem muitas receitas lá fora, para o clássico boeuf bourguignon ou a carne da Borgonha; esta versão tradicional tem uma longa lista de ingredientes, mas é fácil de preparar. A combinação de carne, vinho, legumes, ervas e especiarias contribui para uma tigela deliciosa para se aconchegar durante os dias de Natal.
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Costela Au Jus
John E. Kelly / Getty Images
A costela é um prato principal maravilhoso para servir no jantar de Natal, pois não é apenas delicioso e impressionante, mas também fácil de fazer. E quando servido com um au jus tradicional, parecerá verdadeiramente francês. Quando a carne terminar de cozinhar, reserve e reserve os sucos. Brown alguns aromáticos, adicione o caldo e o líquido de cozinha da costela e cozinhe até reduzir. Coe o molho e sirva ao lado de fatias de carne.
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Dauphinois Gratinado Francês Clássico
O abeto vermelho / Diana Mocanu
As férias são o momento ideal para ser um pouco decadente, e o dauphinois gratinado é um prato rico e cremoso que completará a refeição de Natal. Esta receita francesa é coberta com batata fatiada, molho cremoso de alho e queijo Gruyère derretido. Combina perfeitamente com presunto, pato, ganso ou carne de porco, bem como um acompanhamento de verduras como verduras.
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Soufflé de espinafre francês clássico fácil
O abeto / Ulyana Verbytska
A bela apresentação deste suflê de espinafre o torna digno de férias, e o toque de verde o torna especialmente adequado para o Natal (e é uma maneira inteligente de esgueirar-se em um vegetal para as crianças). A idéia de fazer um suflê perfeitamente inflado pode ser intimidadora, mas na verdade é mais fácil do que você pensa. Lembre-se de dobrar cuidadosamente as claras na massa, mantendo as bolhas de ar intactas.
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Macarons de amêndoa francesa
Getty Images / dez anos
Celebre a temporada de festas com um doce francês, o macaron de amêndoa. Estes não são os sanduíches de disco de cores vivas com recheios saborosos. O macaron de amêndoa é um biscoito mais humilde, mais fácil de fazer e requer apenas alguns ingredientes. O resultado é um biscoito irresistível com um exterior crocante e um interior em borracha, perfeito para encher o pote de biscoitos de Natal.
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Bolo Bûche de Noël (Yule Log) com chocolate
O abeto
Inventado pela primeira vez no final do século XIX por um chef de pastelaria francês, o yule log cake, ou bûche de Noël, agora é uma tradição popular de férias. Um bolo Genoise é coberto com creme de manteiga e modelado em um tronco antes de decorar. Cogumelos merengue adoráveis são uma adição clássica.
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Glacés de Marrons Franceses Clássicos (Castanhas Cristalizadas)
O abeto vermelho / Victoria Heydt
As geleiras Marrons são um prazer de férias amado na França, e isso significa que você encherá sua casa inteira com um aroma doce para o Natal. Enquanto as castanhas cristalizadas levam alguns dias para serem preparadas, a maior parte é tempo de imersão e muito pouco trabalho prático está envolvido. Coloque cada marron em um mini copo de papel e arrume-o em um prato, e eles serão a estrela da mesa de sobremesas.
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Chocolat Chaud
Annabelle Breakey / Getty Images
Complete suas celebrações de férias com chocolate caseiro. Feito com chocolate derretido, leite quente e chantilly, certamente não é a sua receita média de chocolate quente. Se a sua tradição de férias envolve brincar na neve, decorar a árvore ou abraçar-se junto à lareira, as canecas deste chocolate quente francês darão um toque especial às festividades.
