Elizabeth LaBau
- Total: 31 minutos
- Preparação: 25 mins
- Cozinhe: 6 minutos
- Tempo de resfriamento: 80 minutos
- Rendimento: 18 ovos (18 porções)
Fondant Easter Eggs é um lindo e delicioso doce caseiro de Páscoa. Eles contêm uma surpresa especial dentro do ovo mergulhado em chocolate: uma “gema” realista de doces envolto em fondant branco-creme! Esta receita rende 18 ovos generosos, mas você pode fazer ovos menores para obter um rendimento maior e um doce mais saboroso.
Ingredientes
- 1 manteiga manteiga (amolecida)
- 2/3 de xícara de leite condensado
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 5 a 6 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 1 frasco de corante alimentar amarelo (conforme necessário)
- 1 libra de cobertura de chocolate
Passos para torná-lo
Prepare uma assadeira, forrando-a com papel alumínio.
Misture a manteiga, o leite condensado, o sal e a baunilha na tigela da batedeira e bata em fogo médio até ficar homogêneo e bem misturado, cerca de 3 minutos.
Adicione gradualmente 5 xícaras de açúcar em pó em várias adições, batendo até ficar cremoso e suave. A textura deve ser firme o suficiente para ser manuseada, mas não quebradiça ou muito dura. Adicione mais açúcar em pó, se necessário, para obter a consistência desejada.
Remova 3/4 da mistura da tigela e adicione corante amarelo à mistura restante para representar as gemas, batendo até obter uma cor uniforme.
Pegue uma quantidade do tamanho de uma colher de chá de doce amarelo e enrole em uma bola. Role uma bola maior de bala branca e alise-a na palma da mão.
Coloque a "gema" amarela no centro do ovo "branco" e envolva o branco em volta da bola amarela. Forme uma forma de ovo e coloque na assadeira preparada. Repita com o doce restante até você ter usado todos os seus doces branco e amarelo.
Coloque os ovos na geladeira para esfriar até ficarem firmes, pelo menos 1 hora.
Quando os ovos estiverem firmes o suficiente para mergulhar, derreta a cobertura de doces no microondas em incrementos de 30 segundos, mexendo a cada 30 segundos para evitar superaquecimento. Mexa até que o revestimento esteja fluido e liso.
Mergulhe os ovos no chocolate usando ferramentas de imersão ou dois garfos. Substitua-os na assadeira e, depois de todos mergulhados, refrigere-os brevemente para deixar o chocolate por cerca de 20 minutos.
Gorjeta
- Os ovos fondant podem ser mantidos em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até duas semanas.
Tags de receita:
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