Tem excesso de frutas ou simplesmente deseja capturar o sabor do verão nos meses mais frios? Preservar é uma excelente maneira de fazer exatamente isso. Aqui estão algumas ótimas maneiras de preservar diferentes tipos de frutas, desde os morangos da primavera até as amoras do final do verão.
-
Como Congelar Bagas
Imagens de Stepan Popov / Getty
O congelamento é a maneira mais fácil de preservar todos os tipos de frutas frescas. Mas não é divertido entrar no freezer para comprar algumas bagas para as panquecas, apenas para descobrir que você tem um monte de coisas além do necessário. Veja como congelar frutas frescas para que elas permaneçam soltas e você pode retirar quantas você precisar.
-
Conservas de mirtilos sem adição de açúcar
Kidsada Manchinda / Getty Images
Além de congelar mirtilos, este é o nosso método favorito para preservar essa fruta deliciosa. Ele preserva o sabor de mirtilos frescos lindamente e tem a vantagem de ser algo que você pode armazenar em temperatura ambiente (e não se preocupe se a energia acabar).
-
Como secar morangos em um desidratador
Silar / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0
Os morangos secos são fantásticos em cereais, como um lanche crocante ou como parte de uma mistura de frutas secas e castanhas. Os morangos mantêm sua cor quando desidratados sem um pré-tratamento com solução ácida (ao contrário de maçãs, peras e muitas outras frutas).
-
Geléia de morango com pectina caseira
Westend61 / Getty Images
Esta receita de geléia de morango usa maceração noturna (tempo de imersão) e pectina caseira para manter a quantidade de açúcar moderada e o tempo de cozimento baixo. O resultado é uma geléia de cores vivas e com sabor que honra a fruta com a qual é feita.
-
Receita de Cranberry Relish
Pixabay
Este sabor picante e colorido é fantástico ao lado de acompanhamentos de férias e uma mudança refrescante do molho de cranberry tradicionalmente cozido. A laranja é um sabor clássico que combina com a amora, e a maçã adiciona um contraste agradável de textura crocante.
-
Receita simples de geléia de framboesa
Pixabay
Esta geléia simples tem um sabor intenso de framboesa e não requer adição de pectina.
-
Receita de requeijão de framboesa
Alpha / Flickr / CC BY-SA 2.0
Esta coalhada de framboesa colorida e cremosa é tão deliciosa que você vai querer lamber a tigela depois de fazer (sempre o fazemos). Pode ser feito com frutas frescas ou congeladas e requer apenas quatro ingredientes e 40 minutos do seu tempo. Emparelhe-o com chocolate preto ou estaladiço gengibre para uma sobremesa deliciosamente decadente.
-
Geléia de amoreira com pectina caseira
Pixabay
As amoras são uma fruta com baixo teor de pectina, o que significa que elas não gelificam por si mesmas. Mas a adição de pectina comercial geralmente requer a adição de grandes quantidades de açúcar. A alternativa é o tempo de cozimento super longo. Esta receita é uma excelente maneira de fazer geléia de amoreira sem ter que comprar pectina ou contar com alto teor de açúcar ou longos tempos de cozimento que resultam em perda de sabor e cor.
-
Receita de geléia de morango com pouco açúcar
Pixabay
Esta é uma receita fácil para geléia de morango que usa menos da metade do açúcar exigido nas receitas tradicionais. O resultado é um tratamento mais saudável, com todo o sabor e cor natural da fruta.
-
Molho de cranberry temperado com maçã e laranja
Didriks / Flickr / CC BY 2.0
Este é o nosso molho de cranberry favorito, aquele que servimos em jantares de férias há décadas. Tem menos açúcar do que a maioria das receitas de molho de cranberry, de modo que a acidez natural dos cranberries aparece. Um leve toque de maçã, laranja e especiarias adicionam profundidade ao sabor.
-
10 maneiras excelentes de conservar morangos
Alexandra Arciszewski / Getty Images
Da simples geléia de morango (sempre favorita) à compota de morango e ruibarbo às melhores técnicas para congelar e desidratar esta fruta maravilhosa, aqui estão as melhores receitas e métodos para preservar os morangos.
