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No País de Gales, 1º de março é o dia de São Davi. Um dia para homenagear o santo padroeiro de Gales, St. David, um monge celta que espalhou a palavra do cristianismo por toda essa região no século VI. Durante esse dia, os galeses comemoram com comida e bebida regional fabulosa.
No dia de hoje, os galeses usarão um narciso ou um alho-porro, dois emblemas nacionais do país de Gales. O alho-poró está associado a São Davi, por ser considerado saudável, virtuoso e com qualidades curativas. Também adquiriu alegações místicas de que as meninas que dormiam com alho-poró debaixo do travesseiro no dia de St. David veriam seu futuro marido em seus sonhos. Não é de admirar que o alho-poró apareça nas receitas do dia de St. David e na comida galesa.
O País de Gales pode ser o menor país das Ilhas Britânicas, mas isso não reflete de forma alguma a vasta variedade de excelentes cozinhas para comer e beber. Os galeses são famosos em escala global por suas carnes e frutos do mar, seus queijos são únicos e até produzem um delicioso vinho no vinhedo Llanerch, perto de Cardiff.
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Panquecas de café da manhã galês (Crempog)
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Os galeses adoram uma boa panqueca no café da manhã. Esses crempogs - como são chamados em galês - mais se assemelham a uma panqueca americana do que a britânica usual e, como são deliciosos, são bons demais para serem comidos de manhã. Sirva-os como faria com qualquer outra panqueca, com mel, geléia caseira ou um pouco de limão e uma pitada de açúcar.
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Galês pequeno-almoço Laver
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Como é comum em toda a Grã-Bretanha, um café da manhã completo é a refeição esperada em qualquer dia especial, e St. David's não é diferente. Bolos Laver são uma parte essencial de um café da manhã galês e são cozidos como um prato ao lado de carnes assadas. Os bolos são uma deliciosa mistura de algas (frescas ou enlatadas), aveia e gordura, tornando-os saudáveis e saborosos.
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Sopa de alho-poró galês e sopa de Stilton
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A sopa de alho-poró e batata é um clássico mundial, mas os galeses reivindicaram uma versão para si mesmos com a adição de um pouco de queijo Stilton. Aquecimento e calor, esta é uma obrigação para St. David's e você ficará encantado com a facilidade de fazer. Além disso, faça a sopa de alho-poró e stilton com antecedência e congele, para tornar a sua culinária do dia muito mais relaxante.
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Galês alho-poró e queijo Rarebit
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Que melhor escolha para um almoço ou lanche leve no dia de St. David do que um tradicional galês Rarebit? É, compreensivelmente, um dos pratos mais famosos do país de Gales. Alguns chamam de "queijo fino com torradas", mas isso não faz justiça a esse prato delicioso. O rarebit pode ser servido como um lanche ou acompanhado com uma salada verde fresca para um almoço fácil.
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Galês gigante Oggie
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Um dos favoritos em massa de St. David é a versão galesa do Cornish Pasty - o Oggie. Pode parecer um pastel, mas este tem pelo menos o dobro do tamanho de um normal e dá um soco com recheio de alho-poró, cordeiro e batatas.
O Oggie pode ser comido quente no almoço ou jantar com legumes frescos e molho ou servido frio como um lanche em movimento.
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Torta de frango, alho-poró e cogumelos
O abeto / Elaine Lemm
Um prato adorável para a celebração do dia de São Davi é uma torta, e esta versão galesa de frango, alho-poró e cogumelos é absolutamente deliciosa. A melhor parte é que contém em abundância o emblema simbólico do país de Gales: o alho-poró.
A torta é perfeita para uma refeição quente por si só e precisa de pouco mais, exceto algumas batatas cozidas.
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Suflê de Queijo e Alho-poró Clássico
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Uma combinação clássica de ingredientes pode ser encontrada aqui nesta receita de suflê, que é um prato perfeito para o dia especial de Galês. Embora o clássico suflê de queijo e alho-poró deva ser feito no último minuto, não deixe que isso o afaste, vale a pena o esforço. Se você tem um pouco de medo (desnecessariamente) de fazer um suflê, não há necessidade. Você verá que, com um pouco de ajuda, não é tão difícil.
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Ovos de Anglesey
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Este prato vegetariano vem da Ilha de Anglesey, na costa do País de Gales, junto ao continente pela Ponte Menai.
Os ovos de Anglesey são amados no País de Gales, mas essa é a sua delícia, tornou-se popular nas Ilhas Britânicas e não apenas nos dias de hoje.
O prato de ovo faz um almoço deslumbrante e não precisa de mais nada além de ser preenchido com ótimos ingredientes.
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Torta de frango, alho-poró, queijo caerphilly e torta de ameixa
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Essa torta se separa da embalagem com a adição incomum de ameixas secas e Caerphilly - um queijo friável e de sabor forte do país de Gales. Não encontra? Em seguida, use um Cheshire forte e quebradiço.
O punhado de ameixas secas adiciona uma doçura incomum, que funciona tão bem ao lado de todo o resto.
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Cawl tradicional de Galês
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"Cystal yfed or cawl â bwyta's cig" - "É tão bom beber o caldo quanto comer a carne", e no País de Gales isso é tão verdadeiro, principalmente quando se refere a Cawl, porque é um prato que é um caldo e um ensopado.
Cawl é considerado o prato nacional do país de Gales, portanto, qualquer refeição do dia de St. David não seria completa sem ela.
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Presunto assado na sidra de Gales
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Presunto galês cozido com cidra galesa, o que poderia ser tão perfeito para este dia especial no país de Gales? Use a carne em sanduíches, como parte de um almoço frio ou em um maravilhoso jantar servido com molho cremoso de salsa.
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Pernil assado simples de cordeiro galês com mel e gengibre
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As receitas de carne galesa invariavelmente apresentam cordeiro e carne, já que o País de Gales é famoso por ambos. Nesta deliciosa receita de perna de cordeiro assada com mel e cidra, o prato contém outros sabores locais de Gales, como mel, cidra, alecrim e gengibre. Combinadas, esta refeição é apreciada no país de Gales desde que foi trazida de volta pelos cruzados.
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Perna recheada de cordeiro galês
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O cordeiro mais famoso do dia de São Davi são os criados nas maravilhosas pastagens e encostas do país, dando à carne seu sabor doce característico. Esta perna de cordeiro recheada vem com um recheio picante de ervas, bacon e alho. Delicioso!
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Bolo Galês Tradicional Fácil Rápido
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Não pode haver uma celebração do dia de St. David sem um prato de bolos galeses. Eles são uma delícia adorável na hora do chá e foram inicialmente cozidos na placa quente de um forno a carvão, mas podem ser facilmente cozidos em uma frigideira antiaderente ou em uma assadeira. Para prová-los da melhor forma possível, recomendamos comê-los logo após o cozimento.
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Bara Brith
O abeto / Elaine Lemm
Todos os países da Grã-Bretanha têm seu bolo de frutas favorito e o País de Gales não é exceção. Conhecido como Bara Brith, ou "pão salpicado", o delicioso pão de chá frutado do País de Gales é um ótimo presente para o chá da tarde.
