Se grelhados, grelhados, fritos, assados ou apanhados no restaurante de fast-food local, os hambúrgueres são um dos alimentos mais populares da América.
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Origens e Receitas de Hambúrguer
Diana Rattray
Nosso amado hambúrguer existe há mais de 100 anos. Segundo a The Encyclopedia of American Food & Drink, de John Mariani, uma das primeiras menções conhecidas de um "bife de hambúrguer" impresso foi em 1884 no "Boston Evening Journal". O termo "hambúrguer" apareceu no cardápio de um restaurante do New York Delmonico, que se acreditava ter sido impresso em 1834. No New Cook Book da Sra. Rorer (1902), o bife de hambúrguer é descrito como carne colocada duas vezes em um moedor de carne e misturada com cebola e pimenta.
Em 1912, rissóis de carne moída estavam sendo servidos em pães, e de acordo com o "Dicionário Americano de Gíria Americana", o sufixo "hambúrguer" passou a significar "qualquer sanduíche quente servido em um pão, muitas vezes torrado, com muitos condimentos…."
Comida rápida
White Castle abriu seu primeiro "stand de hambúrgueres" em 1921 em Wichita, Kansas, e a popularidade do hambúrguer cresceu quando os americanos começaram a viajar de carro. Na década de 1950, começou a cadeia McDonald's, criando mais concorrentes.
Ainda de acordo com "A Enciclopédia de Comida e Bebida Americana", os americanos comem três hambúrgueres por semana, por pessoa! Isso é cerca de 38 bilhões anualmente, ou 59% de todos os sanduíches consumidos.
Foto: Hambúrgueres grelhados (tamanho do slider) em pães caseiros.
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Hambúrgueres grelhados básicos com sugestões de cobertura
Diana Rattray
Esses hambúrgueres grelhados fáceis são aromatizados com um pouco de molho inglês e um pouco de açúcar mascavo. Cubra-os com uma fatia de pimenta ou queijo cheddar e sua escolha de coberturas.
O molho remoulade e a maionese com chipotle são deliciosos nos hambúrgueres, e são uma boa mudança de ritmo de ketchup ou mostarda.
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Burrito Burgers
Diana Rattray
O tempero de taco ou burrito saboreia a mistura de hambúrguer, mas as coberturas o tornam um verdadeiro hambúrguer com sabor de burrito. Feijões refrescados, salsa, queijo de pimenta e suas coberturas de burrito favoritas tornam este hambúrguer extraordinário.
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Hambúrgueres assados suculentos
O abeto
Esses hambúrgueres cobertos são grelhados e cozidos em forno quente. Um pouco de molho de bife, molho Worcestershire e pimenta caiena elevam esses hambúrgueres.
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Hambúrgueres de carne e bacon
Diana Rattray
Um ovo e farinha de rosca juntam a carne moída e o bacon picado nesses hambúrgueres de excelente sabor. Os hambúrgueres são temperados com temperos simples, juntamente com cebola picada e molho Worcestershire.
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Hambúrgueres de peru assado suculento com alho
O abeto
Estes deliciosos hambúrgueres de peru são feitos com uma combinação de coxas e peito de peru, tornando-os magros, mas ainda suculentos.
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Hambúrgueres de alho grelhados
Diana Rattray
Estão incluídos na receita desses hambúrgueres fáceis de alho: quatro molhos saborosos: molho secreto, maionese Sriracha e maionese com chipotle.
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Hambúrgueres de frango
Diana Rattray
As coxas de frango moídas mantêm esses hambúrgueres úmidos e suculentos. Os hambúrgueres de frango são aromatizados com alho, suco de limão e coentro e tempero de Cajun.
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Poblano Burgers
Diana Rattray
As pimentas Poblano têm sabor e calor agradáveis quando assadas e são uma excelente cobertura para hambúrgueres. Esses hambúrgueres são grelhados, mas podem ser grelhados ou assados na panela. Para mais calor, use queijo de pimenta nos hambúrgueres.
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Hambúrgueres picantes
Diana Rattray
Salsicha de porco moída e carne moída se juntam nesses deliciosos hambúrgueres de churrasco no fogão. Estes são semelhantes aos desleixados Joes, mas com sabor de churrasco.
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Hambúrgueres recheados com cogumelos
Diana Rattray
Cogumelos fatiados salteados estão escondidos no centro desses deliciosos hambúrgueres. Top seus hambúrgueres com o seu queijo favorito e coberturas.
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Mexican Burgers
Diana Rattray
Os temperos Tex-Mex adicionam sabor a esses hambúrgueres, juntamente com o queijo jack. Grelhe, grelhe ou grelhe esses hambúrgueres.
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Hambúrgueres de Rúben com chucrute e molho para mil ilhas
A Despensa de Imagens / Lisovskaya Natalia / Getty Images
Esses hambúrgueres redondos são cobertos com coberturas clássicas de sanduíche Reuben, incluindo queijo suíço, chucrute, picles e molho de Thousand Island. Sirva os hambúrgueres com a cara aberta no pão de centeio ou sirva-os em pães de grãos múltiplos ou de centeio.
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Hambúrgueres de salmão grelhados
Diana Rattray
Use salmão fresco para fazer esses deliciosos hambúrgueres. Coentro, gengibre e óleo de gergelim dão sabor asiático.
Sirva os hambúrgueres de salmão com uma maionese de pimentão picante ou maionese de pimentão doce (consulte as instruções abaixo). Cozinhe os hambúrgueres na grelha, em uma churrasqueira elétrica ou em uma panela no fogão.
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Sliders fáceis de bolo de carne
Diana Rattray
Esses pequenos hambúrgueres de bolo de carne são assados em formas de muffin. Os hambúrgueres são do tamanho perfeito para sliders. Cubra-os com bacon e queijo, se quiser.
