Diana Rattray
Mais do que apenas uma lendária corrida de cavalos, o Kentucky Derby, tradicionalmente realizado no primeiro sábado de maio, tem sido o evento de abertura da temporada de primavera do Kentucky há mais de cem anos. Nos dez dias que antecederam o Derby, houve corridas de balão de ar quente, corridas de barco a vapor pelo rio Ohio, piqueniques e desfiles - motivos maravilhosos para festas e reuniões. Esteja você recebendo anfitriões de amigos e familiares ou contribuindo para um evento festivo, celebre o Derby Day com nossa coleção das melhores receitas de comida de Kentucky Derby que aproveitam ao máximo os sabores e ingredientes tradicionais da região.
Old-Time Kentucky Burgoo
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Cocktail clássico Julep Bourbon Mint
Claire Cohen
Não seria uma celebração muito de Derby sem gelados e frios juleps de hortelã com bourbon do Kentucky e folhas de hortelã fresca. O xarope simples acrescenta uma dose de doçura a este refresco tradicional da primavera.
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Mergulho beneditino ou propagação
Diana Rattray
A propagação beneditina de Kentucky foi popularizada há mais de um século no restaurante Benedict's de Louisville e ainda é agradável para a multidão. Este pepino simples, queijo creme e molho de cebola podem ser usados para canapés, molho de vegetais crus ou como sanduíche.
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Frango frito com leitelho
O abeto
Frango frito crocante e tenro é a jóia da coroa da culinária do sul. Esta receita essencial e atualizada usa uma marinada de soro de leite coalhado, para frango úmido e suculento que cozinha uniformemente e tem um sabor picante que sua família e amigos irão desmaiar.
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The Hot Brown
Diana Rattray
Deliciosos sanduíches de peru derretido com bacon crocante e fatias de tomate fresco, envoltos em um molho picante de queijo cheddar com sabor crioulo, são uma tradição do Kentucky. Sirva com batatas fritas ou verduras murchas ao lado.
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Tomate verde frito com molho de bacon
StephanieFrey / Getty Images
Os tomates verdes fritos do sul são crocantes por fora e macios e suculentos por dentro, tornando-os um aperitivo favorito da festa. Tomates verdes de sabor brilhante são fritos com perfeição em um revestimento de farinha de milho picante. O molho de bacon incluído é o paraíso.
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Biscoitos do soro de leite coalhado do sul
Diana Rattray
Os biscoitos de soro de leite coalhado do sul são um excelente complemento para a sua reunião. Faça em apenas 20 minutos e sirva com bastante manteiga para espalhar, ou como acompanhamento para pratos principais picantes.
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Presunto Assado Com Esmalte Doce de Bourbon-Mostarda
Imagens de Georgia Glynn Smith / Getty
Você não chamaria de propagação do sul sem um presunto cozido! Esta receita doce e salgada sabores presunto totalmente cozido com um esmalte fantástico que seus convidados adoram, feito com bourbon de Kentucky, mel, melaço, suco de laranja e mostarda Dijon.
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Molho de queijo cerveja Crockpot
James Baigrie / Getty Images
Comece sua festa no Derby Day com este molho de cerveja quente, extravagante e levemente picante que faz um molho tradicional e fantástico para batatas fritas, palitos de pão, tortilla chips e até camarões de coquetel. Você deve usar pão de queijo processado, em vez de queijo cheddar de verdade, para obter o sabor e a textura corretos.
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Grãos de queijo de alho
Diana Rattray
Grãos de queijo são um prato favorito em Kentucky, como são em todo o sul. Esta receita clássica para grãos de queijo assado inclui um pouco de alho em pó, para um sabor extra.
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Ovos do Sul Deviled
Diana Rattray
Os ovos cozidos do sul são um aperitivo popular em buffets de todos os lugares. Esta receita deliciosa rouba picles doces em ovos, junto com maionese, mostarda e Tabasco opcional, para um sabor picante e saboroso. Vista-os para servir com uma pitada de colorau ou um pouco de pimiento picado.
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Frango cremoso com cogumelos
Diana Rattray
Frango com molho de Bourbon em um molho cremoso de bourbon e creme cremoso é o mais delicioso possível em casa. O sabor é impressionante e cozinha em apenas 30 minutos. Sirva em tigelas sobre arroz cozido quente ou com fatias grossas de pão para absorver o delicioso molho.
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Pudim de milho de Beaumont Inn
Victoria Pearson / Getty Images
Sirva este prato clássico do Kentucky com o seu presunto Derby Day. É uma caçarola de milho doce e cremosa, feita com milho fresco ou congelado, leite, ovos e alguns outros ingredientes da despensa. Use uma caçarola rasa para esta receita, para evitar cozinhar demais.
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Kentucky Burgoo
Maryellen Baker / Getty Images
Burgoo é um cozido à moda antiga do Kentucky, com uma variedade de carnes e legumes. Carne e frango se misturam na panela, junto com batatas, cebola, repolho, tomate, cenoura, milho, quiabo, feijão manteiga e pimentão.
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Torta de noz de chocolate de Kentucky Derby
O abeto
Esta receita incrivelmente deliciosa para torta de nozes com chocolate e bourbon é inspirada de perto pela famosa Torta Derby inventada no Melrose Inn em Prospect Kentucky, e uma grande tradição na corrida desde meados da década de 1950.
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Pudim de pão Kentucky com molho de Bourbon
Diana Rattray
Este maravilhoso pudim de pão com aroma de baunilha e canela e um delicioso molho de bourbon quente no topo é uma sobremesa favorita no histórico Beaumont Inn do Kentucky e faz uma contribuição vitoriosa para qualquer festa de bufê ou festa de casamento.
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Trufas fáceis de Bourbon com Chocolate
Diana Rattray
Você não vai acreditar como é fácil fazer essas trufas de chocolate decadentes com um sabor fabulosamente embriagado do bourbon do Kentucky. Agite rapidamente a mistura de doces em cima do fogão e deixe esfriar por algumas horas na geladeira até que esteja firme.
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Bolo de geléia de Kentucky de 3 camadas
Diana Rattray
Este delicioso e úmido, frutado e delicioso bolo de geléia de 3 camadas é o favorito local em Kentucky. Compota de amora sem sementes é misturada diretamente na massa de bolo, junto com especiarias, nozes e frutas secas. Tradicionalmente, é coberto com glacê de caramelo, mas uma cobertura de creme de queijo também seria deliciosa.
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The Woodford Reserve Cocktail Belmont Jewel
O abeto
Aprecie este coquetel suave que é uma bebida oficial do Belmont Stakes, a terceira etapa da Triple Crown das corridas de cavalos. O Woodford Reserve Bourbon Whisky picante e encorpado é misturado com limonada e suco de romã, para um sabor frutado e refrescante.
