Molly Watson
A primavera pede lanches leves para inaugurar a estação. Após um longo inverno, regozije-se quando ingredientes frescos estiverem disponíveis para picar, fatiar e refogar em refeições deliciosas e brilhantes. Mas não pense que aperitivos são apenas para grandes reuniões. Comer um pequeno lanche antes de uma reunião íntima ou mesmo uma refeição em família começa com uma nota festiva. Ou, para um toque emocionante e moderno, considere servir apenas pequenos pratos, coquetéis e bebidas para sua próxima reunião e pule a refeição. Seja o que for que você escolher, seja criativo com essas belezas cheias de primavera e aprecie a generosidade da estação.
10 fáceis e frescas receitas de coquetel de primavera
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Crostini de salmão defumado
O abeto / Leah Maroney
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Torrada de Abacate
O abeto / Leah Maroney
Não apenas mais para o seu café moderno da esquina, a torrada de abacate é um aperitivo adorável ou um café da manhã ou almoço leve. O abacate é rico em nutrientes e adiciona uma cor verde tão bonita à sua mesa. A torrada de abacate é tão versátil quanto deliciosa. Experimente com ervas frescas da primavera, um pouco de limão, tomates picados, uma pitada de sal marinho ou uma pitada de flocos de pimenta vermelha para temperar.
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Ovos cozidos de beterraba
O abeto / Elaine Lemm
Esta receita simples e bonita não apenas produzirá ovos cozidos brilhantes e com aparência alegre, mas você também acabará com beterrabas em conserva! Eles levam apenas 3 a 4 dias para curar e podem ser servidos como parte única de um prato de picles, fatiado em um sanduíche ou em uma salada, juntamente com cortes frios para um almoço leve ou de várias maneiras. Você pode fazer um lote duplo.
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Salada do feijão verde
Katie Workman / themom100.com
Existe algo que diz "primavera" melhor do que o estalar de feijão verde fresco? Ilumine o legume padrão com esta salada fácil que apresenta clementinas doces e picantes, trigo volumoso para textura e feta saboroso para um aperitivo que irá deliciar os sentidos. Sirva esta salada colorida como o início de uma refeição ou com pequenos pratos para mastigar.
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Salada de quinoa com hortelã fresca e receita de salsa
Westend61 / Getty Images
Se você nunca experimentou quinoa, está perdendo um ótimo grão. É maravilhosamente recheio, cozinha mais rapidamente que o arroz e é uma excelente base para ervas frescas como hortelã e salsa. Experimente esta receita de salada de quinoa para usar ervas frescas extra de outras receitas ou como aperitivo leve que faz uso perfeito da primeira colheita da primavera. Como funciona muito bem com uma variedade de coberturas, tente adicionar frutas ou vegetais picados ou polvilhar com um queijo friável, como queijo feta ou azul.
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Molho de salmão defumado
O abeto / Leah Maroney
Salmão e creme de queijo é um emparelhamento de bagel feito no céu, então traga-o da mesa do café da manhã para o seu aperitivo com este delicioso molho de salmão defumado. O suco de limão e o rábano dão um sabor picante e é perfeito no topo da crostini como um canapé ou servido com bolachas ou legumes frescos para mergulhar. Reserve pelo menos algumas horas para que os sabores se fundam e sirva refrigerados para a melhor apresentação.
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Batatas fritas caseiras fáceis do vegetariano
O abeto
Depois que a primavera chega, muitos de nós estão prontos para largar os pesados alimentos de conforto do inverno e pegar algo mais leve. Mas se você ainda quer um pouco de trituração, experimente estas simples batatas fritas vegetarianas em vez de batatas fritas. Eles são fáceis de fazer e você pode polvilhá-los com sua mistura de especiarias favorita para dar um soco extra. Use um bandolim para obter as fatias mais finas, que sairão tão crocantes quanto as batatas fritas compradas na loja.
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Halloumi, Salada de Feijão Verde e Batata
Ervilhas e feijões britânicos
Saia da grelha e prepare-se para se apaixonar por halloumi nesta salada rica e saborosa. Batatas, feijão verde e o popular queijo mediterrâneo são uma combinação feita no céu neste delicioso aperitivo ou lado. A hortelã e o endro acrescentam um sabor fresco da primavera, enquanto as alcaparras e o vinagre de vinho tinto fornecem um contraste picante. Polvilhe algumas ervas frescas extras por cima antes de servir para uma bela apresentação.
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Bruschetta vegana fresca
Steve Brown Fotografia / Getty Images
Delicie seus convidados veganos ou vegetarianos com esta brusqueta que faz bom uso dos primeiros tomates da temporada. Baguete superior fatiada ou pão francês com uma mistura de tomate e manjericão, regados com azeite de boa qualidade e sal marinho escamoso. Traga o bom azeite ou compre uma pequena garrafa para ficar à mão para receitas como essas. Você não pode replicar o rico sabor umami do azeite extra-virgem, e ele complementará perfeitamente o tomate e o manjericão fresco.
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Quiche de alho-poró
O abeto / Molly Watson
Não há nada como os primeiros brotos tenros de aspargos quando a primavera começa. Pense além da mesa do café da manhã com esta linda quiche de aspargos e alho-poró. Se você servir gelado e cortado em fatias, também é um ótimo começo para uma refeição leve, ou como parte de uma festa de aperitivos. E como é livre de carne, seus convidados vegetarianos também vão adorar. Com um adorável sabor gramado e alguma doçura dos alhos franceses, seu sabor equilibrado também faz um almoço ou brunch perfeito para as sobras no dia seguinte.
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Batatas Fritas Caseiras
O abeto
Quando você compra batatas fritas com couve na loja, elas geralmente são revestidas com aroma artificial, mas se você as faz em casa, controla os ingredientes. Eles são muito fáceis de reunir na manhã de uma festa e são uma refeição leve e agradável para desfrutar como parte de sua propagação. A couve tenra e precoce faz um lanche crocante, especialmente quando polvilhada com sal marinho escamoso.
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Manjericão fresco propagação de noz
O abeto vermelho / Diana Rattray
Use folhas de manjericão fresco para dar a essa noz e queijo creme seu sabor doce à base de plantas. Leva apenas alguns minutos para fazer e pode ser armazenado coberto na geladeira até que você esteja pronto para usar. Sirva com biscoitos, salgadinhos ou pão francês lascado. Nozes pecãs ou torradas também funcionam bem nesta receita, se você não é fã de nozes.
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Torta de espargos Gruyere
O abeto / Molly Watson
Você vai querer comprar brotos finos e macios de aspargos para esta rica e saborosa torta de gruyère. A massa folhada comprada em lojas também facilita a torta. Descongele a massa durante a noite na geladeira ou deixe-a na bancada por cerca de duas horas antes de usar. Para impedir que seus convidados obtenham todas as pontas ou pontas ao fatiar, alterne a direção em que as pontas estão voltadas, ao colocar os brotos por cima nessas linhas bonitas.
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Rolinhos primavera de tofu vegano
Getty Images
Os rolinhos primavera não são tão difíceis de fazer quanto você pensa, uma vez que você aprende a técnica. Esses rolinhos primavera veganos usam repolho, tofu e hortelã fresca para dar um sabor chocante na primavera, mas você pode usar coentro, manjericão ou outras ervas que preferir. Sirva com molho de soja. Esta receita também pode ser feita sem glúten, mas verifique o rótulo do molho de soja e das embalagens, para ter certeza.
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Ovos cozidos do sul
O abeto vermelho / Diana Rattray
Embora esses ovos cozidos do estilo sulista não usem nenhum ingrediente da primavera, eles têm um ótimo sabor ao lado de outros pratos de vegetais. Um pouco de doce sabor dá a esta receita clássica um toque do sul, enquanto uma pitada de Tabasco aumenta um pouco. Pimento faz um ótimo enfeite, mas você também pode polvilhar os ovos acabados com endro fresco picado, se tiver alguns à mão.
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Camarão em conserva com endro fresco
O abeto vermelho / Diana Rattray
Se você nunca provou camarão em conserva, está pronto para um verdadeiro mimo. Separe pelo menos quatro horas para marinar o camarão, virando com frequência para garantir uma imersão uniforme. Embora esta receita exija endro picado fresco, esta é uma ótima oportunidade para usar as ervas da primavera que você tiver em mãos. Estragão, cebolinha cortada ou tomilho picado são todos ótimos. Sirva com palitos de dente para um aperitivo fácil e jogue os extras com uma salada no dia seguinte para o almoço.
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Legumes Primavera grelhados
O abeto / Sabrina S. Baksh
Mude o seu prato habitual de crudita para esses legumes da primavera grelhados que começarão a estação de grelhar corretamente. Eles são tão perfeitos como um aperitivo quanto um acompanhamento para o seu primeiro churrasco do ano e mostram os sabores frescos e brilhantes dos produtos. Deixe de 20 a 30 minutos para marinar os vegetais para obter os melhores resultados.
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Salada de Manteiga de Espargos
O abeto / Molly Watson
Aproveite ao máximo os aspargos da primavera e a delicada alface manteiga nesta salada única e fresca. Pequenas bolinhas de mussarela cremosa e pistache de nozes adicionam um delicioso contraste aos legumes limpos e com grama. Prepare pequenos pratos para a salada, se estiver apenas com aperitivos, ou comece uma refeição com esta refeição leve que não estraga o apetite para o evento principal.
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Espeto de alho e molho pesto de manjericão
Christine Glade / Getty Images
Os escapes de alho têm um sabor delicado, que é perfeitamente exibido neste pesto de papa de manjericão brilhante e picante. Ajuste os ingredientes a gosto, dependendo de suas preferências. O sabor é excelente, espalhado sobre a crostini com ricota ou creme de queijo como aperitivo, ou misturado com creme de leite como molho. Faça um extra para servir sobre massas ou como molho para frango ou peixe grelhado.
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Wrap de alface tailandesa com manjericão fresco
O abeto / Darlene Schmidt
Esses envoltórios de alface de manjericão tailandês com carne são tão divertidos de comer quanto deliciosos. Use a primeira alface macia da estação para o invólucro e ervas frescas como manjericão para adicionar sabor picante. Eles são perfeitos para quem assiste seus carboidratos, mas aqueles sem restrições alimentares também os acharão viciantes. Eles também funcionam maravilhosamente como um almoço ou jantar leve, além de um petisco fácil para a sua festa.
