O Dia de Ação de Graças não é comemorado na Europa Oriental da mesma forma que os norte-americanos (o Canadá também comemora, mas na segunda segunda-feira de outubro), mas muitos dos mesmos alimentos tipicamente associados a este feriado são apreciados o ano inteiro pelos europeus orientais.
Embora não seja um jantar centrado em torno de nativos americanos e peregrinos, a maioria dos países do Leste Europeu tem algum tipo de festival da colheita ou "agradecendo pelo cereal". Ele está escrito de várias formas: Obzhynky em ucraniano, Obzhinki em russo, Dożynki em polonês, Prachystaya em bielorrusso, Dožínky em tcheco e assim por diante. Os judeus têm a Festa dos Tabernáculos ou Sucot e Shavuot, que são festivais de colheita e uma oportunidade de agradecer pelas bênçãos abundantes e pelo recebimento da Torá.
Agite um pouco as coisas e experimente uma dessas receitas da Europa Oriental no seu banquete de Ação de Graças deste ano.
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Fácil filé de pato assado
Annabelle Breakey / Getty Images
Esta receita de filé de peito de pato assado na panela é rápida, fácil e deliciosa quando servida com molho de açúcar mascavo. Os europeus orientais adoram peru e aves assadas inteiras, mas essa é uma boa mudança de ritmo e pode ser encontrada em muitos restaurantes sofisticados da Polônia.
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Receita de Purê de Batata Rutabaga
O abeto
Rutabagas e batatas são dois vegetais favoritos entre os poloneses, porque hibernam muito bem e o inverno pode ser muito duro na Polônia. Aqui, eles são cozidos em caldo de galinha e purê com tanta manteiga quanto sua dieta permitir.
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Receita de vegetais de raiz
Kypros / Getty Images
Os vegetais de raiz comuns incluem batatas, cebola, alho, cenoura e beterraba. Seus primos não tão glamourosos, mas igualmente deliciosos, incluem nabos, rutabagas, pastinaga e aipo-rábano (raiz de aipo), e aparecem na maioria das mesas da Europa Oriental no final do outono e inverno.
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Creme de Abóbora
Tara Fisher / "A cozinha vienense"
Este prato cremoso combina abóbora, cebola, creme de leite e endro. Não é algo que você vê todos os dias. As abóboras polonesas são naturalmente muito doces. Se o seu estiver do lado agradável, adicione um pouco de açúcar para clarear o sabor.
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Pão de Batata
StockFood / Getty Images
O pão de batata polonês é firme o suficiente para acomodar sanduíches feitos com restos de peru e molho de cranberry sem desmoronar. E seu sabor não competirá com a carne da mesma maneira que o pão de centeio.
