A culinária africana nem sempre tem sido associada às dietas vegetarianas ou veganas e às escolhas de estilo de vida. A idéia de que o veganismo ou o vegetarianismo é estranho à cultura africana está longe da verdade. Dê uma olhada nessas receitas de cozinha africana naturalmente vegana.
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Bolos de feijão frito
F. Muyambo
Bolos de feijão são mais conhecidos como koose ou akara na África Ocidental. Uma versão deles pode até ser encontrada em partes do Brasil, onde são conhecidas como acarajé e cheias de salsas e outros recheios divertidos.
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Arroz Temperado Garam Masala
F. Muyambo
O arroz pilau é o prato de arroz mais amado na África Oriental. Decorre da influência de comerciantes e colonos indianos, no entanto, o arroz pilau da África Oriental é fabricado de maneira especial. Tente adicionar alguns cajus tostados ao seu pilau para aumentar a proteína.
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Bobentie de lentilha
F.Muyambo
Bobotie é o prato nacional da África do Sul, normalmente feito com carne picada, mas agora até veganos e vegetarianos podem apreciar a doçura picante que esse prato traz.
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Mingau de milho picante
F. Muyambo
O hausa koko é um mingau de grão geralmente feito de farinha de milho. É temperado com pimentões, cravo e gengibre. Ele também tem um sabor amargo devido ao fato de que os grãos são frequentemente fermentados antes de fazer o mingau. Adicionar pimenta e temperos ao mingau não é exclusivo da África Ocidental. Na Tanzânia, uma versão conhecida como uji wa pilipili manga é frequentemente consumida durante o Ramadã. Experimente com um monte de creme de coco.
