Imagens de Bill Boch / Getty
- Total: 3 minutos
- Preparação: 3 min.
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 1 coquetel (1 porção)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 297 | Calorias |
| 1g | Gordo |
| 45g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 coquetel (1 porção) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 297 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 1g | 1% |
| Gordura saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 9mg | 0% |
| Carboidratos totais 45g | 16% |
| Fibra alimentar 2g | 9% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 51mg | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O Anejo Highball é um dos ótimos coquetéis modernos e que todos deveriam experimentar e todo barman deveria conhecer. Dale DeGroff criou a bebida em 2000 como uma homenagem aos barmen cubanos do início dos anos 1900.
O rum añejo (ou velho) realmente faz essa bebida, por isso é melhor não economizar nesse ingrediente ou na laranja Curaçao (Cointreau é um substituto digno). É simplesmente uma excelente bebida mista, especialmente no verão ou a qualquer momento que você quiser provar o Caribe sem ficar muito frutado.
Ingredientes
- 1 1/2 onça de rum (añejo)
- 1/2 onça de laranja Curaçao
- 1/2 onça de suco de limão
- 2 traços Angostura Bitters
- 2 onças de cerveja de gengibre
- Decore: 1 roda de limão
- Português: 1 fatia de laranja
Passos para torná-lo
Construa o rum, Curaçao, suco de limão e bitters em um copo alto cheio de gelo.
Cubra com cerveja de gengibre.
Decore com a laranja e o limão.
Por que você deve saber o nome Dale DeGroff
Dale DeGroff é um dos mestres da mixologia moderna. Seu apelido é 'King Cocktail', e ele foi fundamental para transformar a cena moderna de coquetéis com suas décadas de experiência atrás do bar. Ele também é autor de vários guias de bartender, incluindo " O artesanato do coquetel ", essencial para a biblioteca de qualquer barman.
Muitos dos melhores barmen de hoje consideram DeGroff uma lenda e ele desenvolveu uma série de coquetéis fantásticos. Entre esses, dois devem ser considerados "clássicos modernos".
Tanto o Anejo Highball quanto o Irish Blond têm aquele estilo clássico que amamos em coquetéis bem criados, são simplesmente novas adições à cena. Eles mostram a habilidade e o estilo de DeGroff e são bebidas verdadeiramente memoráveis.
O Irish Blond é uma mistura simples de 2 onças de Michael Collins Irish Whisky, 3/4 de onça de laranja Curaçao, 1/4 de onça de xerez Fino e uma pitada de bitters de laranja. É agitado e depois coado em um copo de coquetel antes que uma casca de laranja inflamada seja expressa sobre a bebida.
Quão forte é o Highball Anejo?
O Anejo Highball pesa cerca de 17% ABV (28 provas), o que o torna uma boa bebida casual para um happy hour e tardes preguiçosas.
Tags de receita:
- cocktail de rum
- americano
- churrasco
- coquetel
