Diana Rattray
- Total: 90 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 80 minutos
- Rendimento: 12 porções
Este bolo de maçã é úmido e carregado com maçãs picadas e nozes ou nozes. Recentemente, adicionamos o esmalte de caramelo simples ao bolo, mas você também pode usar um esmalte básico de baunilha ou uma de suas variações. Um esmalte de noz-pecã de bordo também seria excelente neste bolo de maçã.
Polvilhe nozes picadas extras sobre o bolo de vidro ou decore com coco torrado.
Ingredientes
- 1 1/4 de xícara de óleo vegetal (canola, óleo de milho ou açafrão são boas escolhas)
- 2 xícaras de açúcar *
- 3 ovos grandes
- 3 xícaras de farinha (13 1/2 onças)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 1/4 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 3 xícaras de maçãs (picadas)
- 1 xícara de nozes (picadas, nozes ou nozes)
- Para o glacê de caramelo
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de manteiga (amolecida)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 4 a 6 colheres de sopa de cobertura de sobremesa de caramelo
- 3 a 6 colheres de sopa de leite (ou o suficiente para um esmalte fino)
- Opcional: nozes picadas para decorar
Passos para torná-lo
Aqueça o forno a 325 F.
Unte com manteiga uma forma de bolo Bundt de 12 xícaras, cobrindo todos os cantos e recantos. Polvilhe com farinha.
Combine o óleo vegetal com açúcar; adicione os ovos, um de cada vez, batendo após cada adição.
Combine a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio e adicione à primeira mistura.
Misture o extrato de baunilha.
Dobre as maçãs e as nozes.
Coloque a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
Asse no forno pré-aquecido por 1 hora e 10 minutos a 1 hora e 20 minutos. Um palito inserido no bolo deve sair limpo.
Deixe esfriar o bolo em uma gradinha por 10 minutos na panela; inverta o bolo em uma prateleira e coloque-o em uma folha grande de papel alumínio ou papel manteiga.
Quando o bolo esfriar completamente, regue com sua cobertura ou cobertura favorita, como a cobertura de caramelo.
Caramel Glacê
Combine o açúcar em pó com as 2 colheres de sopa de manteiga amolecida, 1 colher de chá de extrato de baunilha e 4 colheres de sopa de cobertura de sobremesa de caramelo. Bata com algumas colheres de sopa de leite. Adicione mais leite e / ou molho de caramelo a gosto e para manter a consistência.
Colher sobre o bolo, deixando o excesso escorrer para a folha ou pergaminho. Se desejar, polvilhe com mais nozes picadas ou coco torrado.
* Se desejar, substitua 1/2 a 1 xícara de açúcar granulado por açúcar mascavo.
Variação da receita
- Este bolo não inclui especiarias. Se você quiser um bolo de maçã com especiarias, adicione 1 1/2 a 2 colheres de chá de canela em pó e cerca de 1/4 de colher de chá de noz-moscada aos ingredientes secos.
Tags de receita:
- maçã
- sobremesa
- americano
- outono
