O abeto
- Total: 20 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 6 porções
Às vezes, os alimentos mais simples são tão nutritivos e saborosos que é difícil acreditar que eles são feitos com apenas alguns ingredientes. Esta receita de macarrão com tomates secos ao sol, corações de alcachofra e manjericão fresco picado combina muito mais do que a soma de suas partes e é um prato de macarrão vegetariano e vegano absolutamente fantástico.
E o que poderia ser mais fácil - alcachofras e tomates secos ao sol podem ser retirados de uma lata e jogados em um prato de macarrão para levar um prato do comum e do cotidiano para o gourmet. Para tornar este prato ainda mais impressionante, adicione o mais ínfimo chuvisco de vinagre balsâmico no final, use pimentão vermelho assado em vez de fresco e troque o macarrão feito na hora pelo tipo de caixa seca.
Ingredientes
- Macarrão com gravata borboleta de 1 (12 onças)
- 2 colheres de sopa de azeite de boa qualidade
- 3 dentes de alho (picados)
- 1/2 pimenta vermelha (picada)
- 1 frasco de tomates secos ao sol, cheios de óleo (escorridos; ou cerca de 3/4 de xícara, secos, reidratados e escorridos)
- 1 xícara de corações de alcachofra (escorridos bem e picados grosseiramente)
- 1/3 de xícara de azeitonas pretas (fatiadas)
- 1/3 xícara de manjericão (fresco picado)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem e escorra.
O abeto
Refogue o alho picado no azeite por 1 a 2 minutos. Adicione o pimentão vermelho e deixe aquecer por mais 1 a 2 minutos.
O abeto
Adicione os tomates secos ao sol, os corações de alcachofra, as azeitonas e o manjericão e deixe cozinhar até aquecer, mexendo sempre, por cerca de 2 a 3 minutos. Não cozinhe demais, pois você perderá o bom sabor fresco do manjericão.
O abeto
Misture com o macarrão cozido e sirva.
O abeto
Desfrutar!
Dicas
- Escorra bem os ingredientes para evitar um prato de macarrão aquoso. Coloque os tomates secos ao sol em uma toalha de papel e pressione delicadamente os corações de alcachofra em uma peneira com uma colher de pau para remover o líquido. Ou polvilhe um pouco de queijo parmesão (para aqueles que comem laticínios) ou levedura nutricional (para veganos).
Tags de receita:
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