Diana Rattray
- Total: 40 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 25 mins
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 416 | Calorias |
| 25g | Gordo |
| 7g | Carboidratos |
| 39g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 416 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 25g | 32% |
| Gordura saturada 15g | 75% |
| Colesterol 162mg | 54% |
| Sódio 561mg | 24% |
| Carboidratos totais 7g | 2% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 39g | |
| Cálcio 132mg | 10% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Haddock é um peixe leve e fácil de cozinhar, e um grande favorito na minha família. Esses filés de arinca assados (ou bacalhau) são assados com uma cobertura simples de farinha de rosca com sabor de ervas picadas, alho, manteiga e queijo parmesão. Um pouco de creme de leite é regado sobre os filés de arinca para um acabamento rico.
Este delicioso hadoque assado faz uma maravilhosa refeição todos os dias com batatas ou arroz e um lado de legumes ou salada.
Ingredientes
- 1 1/2 libras de arinca ou filetes de bacalhau
- Sal e pimenta
- 3 fatias de pão branco
- 1/3 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá de alho amassado
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1 colher de sopa de ervas frescas, como cebolinha e endro (picado)
- 5 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- 1/3 de xícara de creme de leite
Passos para torná-lo
Aqueça o forno a 350 F.
Corte os filés de peixe em pedaços do tamanho da porção.
Unte com manteiga uma assadeira rasa de 2 litros.
Disponha os filetes de peixe na assadeira preparada e polvilhe com sal e pimenta.
Em um processador de alimentos, pulse o pão com parmesão, alho, salsa e ervas.
Transfira a farinha de rosca para uma tigela e misture com a manteiga derretida.
Polvilhe a farinha de rosca sobre o peixe. Regue creme sobre todos.
Asse a arinca no forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos ou até que o peixe descafe facilmente com um garfo.
Dicas
- Quando o peixe estiver pronto, ele deve lascar-se facilmente. Para testar, insira os dentes de um garfo na parte mais grossa de um filete em um leve ângulo. Torça o garfo levemente para puxar um pouco do peixe. Deve ficar lascado e parecer opaco. Faça migalhas de pão com pão do dia e congele-as. Rasgue o pão em pedaços pequenos e pulse no processador de alimentos para fazer migalhas grosseiras ou finas. Congele as migalhas em sacos com zíper por até 6 meses. Você terá migalhas de pão para bolo de carne, almôndegas e coberturas de caçarola sempre que precisar.
Tags de receita:
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