Diana Rattray
- Total: 24 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 14 minutos
- Rendimento: Serve 4
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 1200 | Calorias |
| 70g | Gordo |
| 0g | Carboidratos |
| 132g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Rend.: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 1200 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 70g | 90% |
| Gordura Saturada 20g | 98% |
| Colesterol 418mg | 139% |
| Sódio 630mg | 27% |
| Carboidratos totais 0g | 0% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 132g | |
| Cálcio 74mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este frango frigideira fácil é bem temperado com um pouco de manjericão fresco ou seco e estragão, juntamente com mostarda Dijon. Corte os peitos de frango grandes horizontalmente para fazer duas costeletas finas ou coloque os peitos de frango pequenos entre as folhas de filme plástico e bata-os suavemente até que fiquem levemente mais finos e uniformes.
Sirva o frango com arroz cozido quente ou batatas assadas, juntamente com feijão verde ou verduras. Couve refogada ou um prato de espinafre seria excelente com o frango Dijon.
Ingredientes
- 1/3 xícara de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de vinho branco seco
- 2 colheres de chá de mostarda Dijon
- 1/4 colher de chá de manjericão seco
- 1/8 colher de chá de estragão seco
- Pitada de pimenta
- 4 metades de peito de frango desossadas e sem pele
- 1/4 de colher de chá de sal kosher, ou a gosto
Passos para torná-lo
Em uma tigela pequena, misture o caldo de galinha, o vinho, a mostarda Dijon, o manjericão, o estragão e a pimenta. Deixou de lado.
Pulverize uma frigideira grande com spray antiaderente ou cubra com um pouco de manteiga ou óleo. Aqueça a frigideira em fogo médio-alto; adicione frango. Polvilhe levemente com sal kosher. Cozinhe o frango por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado ou até dourar levemente.
Retire a frigideira do fogo; adicione cuidadosamente o caldo temperado e a mistura de vinho. Leve para ferver; reduza o calor para baixo. Tampe e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até que o frango esteja macio e cozido.
Retire o frango para uma travessa quente e mantenha quente.
Ferva os sucos da panela por cerca de 1 minuto para reduzir para cerca de 1/4 de xícara.
Despeje o suco reduzido sobre o frango.
Sirva com arroz ou batatas e um vegetal verde.
Variação da receita
- Substitua o estragão por uma quantidade igual de orégano ou manjerona, fresco ou seco, ou por 1 colher de chá de cebolinha cortada fresca.
Tags de receita:
- Frango
- frango mostarda dijon
- entrada
- americano
