Molly Watson
- Total: 5 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: cerca de 1/3 xícara (2 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 228 | Calorias |
| 14g | Gordo |
| 23g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Cerca de 1/3 de xícara (2 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 228 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 14g | 18% |
| Gordura saturada 2g | 10% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 121mg | 5% |
| Carboidratos totais 23g | 8% |
| Fibra alimentar 2g | 6% |
| Proteína 4g | |
| Cálcio 128mg | 10% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este molho espesso, rico e verde-oliva para salada é ótimo em verduras levemente amargas, como radicchio e endívia. Faça a salada de inverno brilhar com uma pitada pesada de queijo parmesão ralado.
Esse molho também pode servir como um mergulho rápido e delicioso sem laticínios para crudités ou para espalhar em bolachas ou torradas para aperitivos rápidos.
Ingredientes
- 18 azeitonas médias (verde)
- 1 dente de alho
- 2 colheres de sopa de azeite (extra virgem)
- 2 colheres de sopa de suco de limão ou vinagre (vinho branco ou vinagre de xerez são boas escolhas)
- 1 pitada de sal (sal marinho fino, a gosto)
- 1 pitada de pimenta do reino (moída na hora, a gosto)
Passos para torná-lo
Se não estiverem sem caroço, coloque as azeitonas.
Pique as azeitonas sem caroço e o alho em uma pasta, amasse-as em um almofariz e pilão ou pulse-as no liquidificador.
Bata ou misture o óleo e o suco de limão ou vinagre. Adicione sal e pimenta a gosto. (Você também pode fazer isso no liquidificador, se quiser.) Use o curativo imediatamente ou cubra e deixe esfriar por uma semana.
Tags de receita:
- Salada verde
- molho para salada de azeitona
- americano
- inverno
