Jamie Grill / Tetra Imagens / Getty Images
- Total: 40 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 25 mins
- Frio: 60 minutos
- Rendimento: 4 litros (16 porções)
Um copo alto e refrescante de ginger ale é uma bebida fantástica e surpreendentemente fácil de fazer em casa. Ginger ale é, simplesmente, água gaseificada adoçada e aromatizada com xarope com sabor de gengibre. É isso mesmo, e é um dos refrigerantes caseiros mais fáceis que você pode misturar. Se você é um verdadeiro fã de ginger ale, também verá que isso é mais econômico do que as opções compradas na loja.
O xarope nesta receita usa uma boa quantidade de gengibre fresco junto com um pouco de casca de limão, o que dá um bom chute. Além disso, é tão simples quanto ferver água e dissolver o açúcar, então isso é algo que qualquer pessoa pode fazer.
Depois de tomar a calda, tudo o que você precisa fazer é adicionar refrigerante frio e sua ginger ale está pronta. Esta receita é um ótimo trampolim para muitas bebidas alcoólicas e não alcoólicas.
Ingredientes
- 2 xícaras de gengibre (fresco, descascado e picado)
- 3 tiras de casca de limão (cerca de 10 cm cada; somente parte amarela)
- 4 xícaras de água
- 1 1/2 xícaras de açúcar (branco)
- Refrigerante de clube de 3 quartos (refrigerado)
- Opcional: cubos de gelo
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Em uma panela de quatro litros, coloque o gengibre, a casca de limão e a água. Deixe ferver em fogo alto. Reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo, descoberto, por cerca de 10 minutos.
Adicione o açúcar, mexendo sempre e continue a ferver até reduzir para cerca de 3 xícaras (cerca de 15 minutos).
Coloque um filtro fino sobre uma tigela grande. Despeje a calda de gengibre para separar os sólidos dos líquidos. Descarte a casca de limão. Os pedaços de gengibre tenso e cozido podem ser reservados para outros usos, como sorvete de baunilha ou iogurte, se desejado.
Deixe o xarope simples de gengibre esfriar antes de despejar em um recipiente de vidro. Sele-o firmemente e leve à geladeira por pelo menos 1 hora até esfriar. Você também pode armazená-lo por até 1 semana na geladeira.
Quando estiver pronto para servir, para cada porção de 40 ml, misture 1/4 de xícara de xarope simples de gengibre com 1 xícara de refrigerante frio e despeje sobre o gelo. Xarope de gengibre ou açúcar adicionais podem ser adicionados para adoçá-lo de acordo com o seu gosto.
Dicas
- Seltzer e água mineral com gás são essencialmente os mesmos que o refrigerante de clube, embora este último tenha alguns aditivos minerais. Portanto, evite usar refrigerantes de verdade, como Sprite ou Pepsi, no lugar do refrigerante, pois isso prejudica o propósito de fazer sua própria ginger ale, e o produto final será Use muito xarope de gengibre para adoçar outras bebidas, como chá quente ou gelado ou para apimentar uma xícara de chocolate quente.Xaropes simples de gengibre também são um ingrediente crucial para muitas bebidas com cravos, como esse giro na mula de Moscou ou um Cocktail alemão Jägermeister. Combine-o com rum para uma festa de chá do Chapeleiro Maluco ou com tequila para um atirador da festa de escritório.
Variações de receita
- Adicione dimensão ao seu xarope de gengibre, incluindo ervas e especiarias. Tente adicionar folhas de hortelã fresca ou um pau de canela à água fervente, juntamente com o gengibre e o limão. Corte o açúcar branco ao meio e substitua o açúcar mascavo pela outra metade para criar um xarope rico com uma sensação quente de inverno.
Tags de receita:
- mocktail
- americano
- festa
- bebida
