O abeto
- Total: 15 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: Serve 2
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 1073 | Calorias |
| 69g | Gordo |
| 48g | Carboidratos |
| 68g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Rend.: 2 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 1073 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 69g | 89% |
| Gordura Saturada 30g | 149% |
| Colesterol 597mg | 199% |
| Sódio 1970mg | 86% |
| Carboidratos totais 48g | 17% |
| Fibra alimentar 7g | 25% |
| Proteína 68g | |
| Cálcio 853mg | 66% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este prato de inspiração italiana é a melhor resposta para o café da manhã no jantar. Os ovos são cozidos ao lado de mussarela em molho de tomate e linguiça fervendo. Salsicha italiana doce, além de salsa fresca e queijo parmesão ralado por cima, infundem o prato com sabor rico e herbáceo e um toque extra de sal. Sirva com (ou sobre) pão torrado rústico e buon appetito!
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Ingredientes
- 1 colher de chá. azeite
- 1/2 libra. Salsicha italiana doce
- 2 dentes de alho (fatiados)
- 1/8 colher de chá. flocos de pimenta vermelha
- 1 lata de tomates em cubos
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- 4 ovos grandes
- 6 onças. queijo mussarela fresco (ralado)
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- Decore: 1/4 xícara de salsa fresca (ou manjericão picado)
Passos para torná-lo
Em uma frigideira grande, em fogo médio, adicione o óleo e a linguiça. Cozinhe por 5 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente, quebrando a linguiça em farelos até que comece a ficar um pouco crocante.
Adicione o alho e os flocos de pimenta vermelha e cozinhe por mais 1 minuto, mexendo sempre.
Despeje a lata de tomate com o suco na mistura de carne e adicione sal e pimenta a gosto. Aqueça em fogo médio-alto até que o molho de carne comece a borbulhar.
Reduza o fogo para baixo e cozinhe o molho por 5 minutos. Prove e adicione mais sal, se necessário.
Use as costas de uma colher para separar alguns tomates e fazer pequenos poços. Com cuidado, quebre um ovo no líquido onde estavam os tomates.
Arranje espaço para outro ovo e depois divida-o. Repita com os ovos restantes. Os ovos não devem ficar submersos, mas devem estar aninhados entre os tomates.
Aumente o fogo para médio e adicione o queijo mussarela e queijo parmesão.
Cozinhe por 7 a 10 minutos, até que as claras se solidifiquem, mas as gemas ainda estão escorrendo. Gire a panela periodicamente para que os ovos aqueçam uniformemente e cozinhe na mesma quantidade de tempo.
Quando os ovos estiverem cozidos no ponto desejado e o queijo estiver derretido, polvilhe a salsa por cima.
Use uma colher grande para colher os ovos, juntamente com o molho, nos pratos. Sirva com torradas ou pão para mergulhar.
Tags de receita:
- ovo
- café da manhã
- italiano
- outono
