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- Total: 25 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 85 | Calorias |
| 7g | Gordo |
| 2g | Carboidratos |
| 5g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 85 |
| % Valor diário* | |
| 7g de gordura total | 8% |
| Gordura saturada 3g | 15% |
| Colesterol 17mg | 6% |
| Sódio 88mg | 4% |
| Carboidratos totais 2g | 1% |
| Fibra alimentar 0g | 0% |
| Proteína 5g | |
| Cálcio 101mg | 8% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
De sabor suave, o queijo ricota é um bom ingrediente para adicionar textura a pratos doces e salgados. Muitas vezes ignorado, este queijo tem muitos usos e pode elevar um prato simples a um custo muito baixo.
Esta receita de queijo ricota assado é incrivelmente fácil e deliciosa. Sirva como aperitivo para compartilhar antes de uma refeição de inspiração italiana, juntamente com pedaços quentes de pão italiano, ou coloque-a como a peça central decorativa e saborosa da sua tábua de queijos, cercada por outros queijos, azeitonas, salame, pastas, nozes e frutas secas, pão e biscoitos.
Ingredientes
- 1 xícara de queijo ricota
- 1 colher de sopa de ervas (salsa fresca e finamente picada, tomilho, cebolinha e manjericão)
- Sal marinho
- 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 425 F.
Em uma tigela pequena, misture as ervas frescas e uma pitada de sal marinho com a ricota.
Unte uma assadeira pequena (como uma pequena ramekin ou frigideira) com azeite e coloque a mistura de ricota nela, regando 1 colher de sopa de azeite por cima.
Asse por 2 minutos. Se a parte superior não dourar, termine o prato colocando a assadeira sob um frango por alguns minutos até dourar e borbulhar.
Regue o restante do azeite por cima e decore com ervas frescas.
Sirva quente e divirta-se!
O que é ricota?
A ricota é um queijo italiano fresco e úmido, feito a partir de soro de leite, um subproduto da fabricação de queijos. Este queijo é usado na culinária italiana em pratos como lasanha ou manicotti e em muitas sobremesas como bolos de queijo e assados. É feito do soro de leite de ovelha, vaca, cabra ou búfalo que permanece após a remoção da coalhada. Após a remoção da coalhada, o soro é reaquecido para formar outra coalhada que se torna ricota. Como a caseína é filtrada do soro durante o processo de fabricação de queijos, a ricota é adequada para pessoas com intolerância à caseína.
Sabor seu queijo
Crie sua própria versão da ricota assada:
- Pepperoncino: Misture a ricota com sal e 1/4 de xícara de pimentão refogado. Asse e regue com azeite e 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha. Sirva com pão ciabatta. Azeitonas: Misture a ricota com sal e azeitonas verdes picadas. Asse e regue com azeite e polvilhe com pimenta preta. Sirva com bolos de arroz de gergelim. Tomates Secos: Misture a ricota com 1/4 de xícara de tomate seco picado. Asse e regue com azeite e manjericão fresco picado. Sirva com bolachas de tomilho. Pesto: Misture a ricota com sal e manjericão fresco picado. Asse e regue com azeite, polvilhando um punhado de pinhões por cima. Sirva com uma baguete quente. Ricota Doce: Misture a ricota com uma pitada de sal. Asse e regue com mel, decorando com nozes picadas e frutas frescas. Sirva com biscoitos de baunilha.
Tags de receita:
- ricota
- ricota assada
- Aperitivo
- italiano
