O abeto
- Total: 3 h 45 min
- Preparação: 3 hrs
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: 12 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 74 | Calorias |
| 4g | Gordo |
| 9g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 12 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 74 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 4g | 5% |
| Gordura saturada 2g | 9% |
| Colesterol 7mg | 2% |
| Sódio 709mg | 31% |
| Carboidratos totais 9g | 3% |
| Fibra alimentar 1g | 3% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 43mg | 3% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Uma receita fácil de pão, perfeita para iniciantes, esta receita básica de pão branco fará dois deliciosos pães. Depois de descobrir como é fácil fazer pão fresco e caseiro, ele rapidamente se tornará um item básico em sua mesa de jantar e será um ótimo sanduíche.
Esta receita usa todos os ingredientes básicos do pão: farinha, leite, água, fermento, açúcar e sal. Demora apenas cerca de 20 minutos para preparar a massa e, em seguida, uma hora para permitir que a massa suba. Depois de amassar e modelar os pães, ocorre um segundo aumento antes de assar.
O pão acabado pode ser servido fresco no forno ou congelado para uso posterior. Por ser uma receita tão básica, você também pode experimentar adicionando uma xícara de passas, nozes ou outros aromas.
Ingredientes
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 1/2 xícara de água (quente, dividida)
- 2 pacotes de fermento seco ativo (ou 1 colher de sopa)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- 6 a 7 xícaras de farinha de pão cru (aproximadamente)
Passos para torná-lo
Embora existam várias etapas para esta receita, este pão branco básico é dividido em categorias viáveis para ajudá-lo a planejar melhor a preparação e o cozimento.
Prepare a massa de pão
Junte os ingredientes.
O abeto
Aqueça 1 xícara de leite e 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela pequena em fogo médio. Retire do fogo quando a manteiga derreter e deixe esfriar.
O abeto
Despeje 1/2 xícara de água morna em uma tigela pequena. Despeje lentamente o fermento na tigela, mexendo. A agitação constante ao adicionar o fermento impedirá que ele se aglomere. Deixe a tigela com água de fermento de lado por cerca de 5 minutos enquanto você trabalha nos próximos dois passos.
O abeto
Em uma tigela grande, adicione o açúcar, o sal e o restante 1 xícara de água morna. Misture bem.
O abeto
Verifique a panela de leite e manteiga. Se o conteúdo estiver quente ao toque, despeje o líquido na tigela grande e misture.
O abeto
Despeje a água do fermento na tigela grande. É importante que a massa esteja quente, não fervendo. Líquidos quentes, como o leite que você aqueceu, matam o fermento seco e impedem que o pão suba.
O abeto
Comece a misturar a farinha de pão cru, uma xícara de cada vez.
O abeto
No quinto copo de farinha, a massa começa a ficar rígida e será difícil misturá-la com uma colher de pau.
Amasse a massa e espere que ela suba
Transforme a massa em uma tábua levemente enfarinhada e comece a amassar.
O abeto
Continue adicionando mais farinha - algumas colheres de sopa de cada vez - e amasse a farinha até obter uma massa homogênea e não pegajosa. A quantidade de farinha que você usa dependerá de muitos fatores, incluindo a temperatura, a umidade e a altitude da sua casa. É provável que você não use todos os 6 ou 7 copos.
O abeto
Unte uma tigela grande com manteiga, gordura ou óleo (a tigela deve ter de 2 a 3 vezes o tamanho da sua massa). Coloque a massa de pão na tigela e vire a massa para que a parte superior da massa também fique untada.
O abeto
Cubra a tigela com uma toalha de cozinha limpa e deixe a massa crescer à temperatura ambiente até dobrar de tamanho - cerca de 1 hora.
O abeto
Amassar e modelar os pães
Perfure a massa.
O abeto
Coloque-o em uma tábua enfarinhada e amasse todas as bolhas por cerca de 5 minutos.
O abeto
Divida a massa ao meio e forme cada metade em um pão, rolando a massa em um retângulo.
O abeto
Enrole a massa como uma gelatina.
O abeto
Aperte a costura e, em seguida, aperte e dobre as bordas sob o pão.
O abeto
Prova final e assar o pão
Pré-aqueça o forno a 375 F.
O abeto
Unte duas bandejas de pão. Espalhe uma leve camada de fubá amarelo nas formas, se desejado.
O abeto
Coloque os pães nas panelas. Cubra com uma toalha de cozinha e deixe a massa crescer até dobrar de tamanho (cerca de 30 minutos).
O abeto
Asse o pão por cerca de 45 minutos ou até que a crosta esteja dourada.
O abeto
Retire o pão do forno e coloque os pães em uma prateleira ou em uma toalha de cozinha limpa.
O abeto
Deixe o pão esfriar antes de cortar.
O abeto
Sirva e divirta-se!
O abeto
Gorjeta
- Ao usar fermento, certifique-se de não aquecer demais a água. Mais de 120 F matará o fermento e fará com que sua receita não funcione. Uma boa regra é que a água esteja quente o suficiente para parecer com a temperatura do corpo. Se estiver muito quente para você colocar a mão, está muito quente para o fermento.
Tags de receita:
- pão
- pão branco
- acompanhamento
- americano
