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- Total: 20 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 5 minutos
- Rendimento: 3 xícaras de cobertura (12 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 263 | Calorias |
| 18g | Gordo |
| 24g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 3 xícaras de cobertura (12 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 263 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 18g | 23% |
| Gordura saturada 11g | 54% |
| Colesterol 47mg | 16% |
| Sódio 142mg | 6% |
| Carboidratos totais 24g | 9% |
| Fibra alimentar 1g | 2% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 75mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta cobertura não é tão pesada quanto uma cobertura de creme de manteiga. É mais como uma cobertura de chantilly. A única diferença é que não há creme nesta cobertura fofa. Leite e farinha são usados em vez de creme de leite. Como essa cobertura não é feita estritamente com creme de leite, a combinação de farinha e leite aguenta mais tempo. Você também encontrará menos gordura nesta receita do que a maioria das chantilly ou cobertura de creme de manteiga.
Ingredientes
- 1 xícara de leite
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de manteiga
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de baunilha
Passos para torná-lo
Em fogo baixo a médio, misture o leite e a farinha em uma panela.
Mexa continuamente até que a mistura engrosse ou reveste as costas de uma colher.
Retire a panela do fogo e coloque em um rack de refrigeração.
Quando a mistura estiver completamente fria, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e macio.
Isso leva cerca de 10 minutos com um misturador regular. Se você estiver usando um mixer, levará apenas 5 minutos para misturar.
Misture a mistura de leite até combinar com a mistura de manteiga.
Adicione a baunilha.
Misture até que tudo esteja combinado e a cobertura tenha uma consistência fofa e espalhada.
Dicas para congelar um bolo de três camadas:
Os bolos são muito mais fáceis de congelar se forem deixados em repouso por um tempo após o cozimento ou se estiverem ligeiramente congelados. Esses métodos manterão as migalhas afastadas enquanto o bolo estiver coberto de glacê.
Coloque a camada inferior, com a parte inferior voltada para cima, no centro do papel manteiga. Se a camada inferior tiver um topo excessivamente arredondado, corte-o primeiro.
Achatar a parte superior da cobertura na tigela. Pegue uma faca e divida-a em 4 partes iguais. Coloque 1/4 da cobertura no meio da camada inferior do bolo. Espalhe uniformemente pelas bordas.
Adicione a próxima camada de bolo em cima da camada inferior fosca. Espalhe outra porção de 1/4 da cobertura sobre a camada do bolo. Certifique-se de espalhar a cobertura para as bordas.
Coloque a camada final do bolo por cima. Espalhe 1/4 da cobertura nas laterais do bolo. Espalhe a cobertura restante por cima do bolo.
Guarde o bolo em um recipiente hermético. Se meu bolo for particularmente apetitoso, vou guardá-lo em uma bancada com tampo de vidro em cima do balcão da cozinha. Minha família também gosta de seus bolos frios. Não é necessário, mas este bolo ficará mais tempo na geladeira.
Deseja congelar seu bolo fosco?
Forre uma assadeira resistente com uma camada dupla de papel manteiga. A camada inferior cobre toda a panela. A segunda camada é como listada acima. Basta ter peças com irá em torno das bordas. Siga as instruções de cobertura acima. Retire o papel vegetal "fosco". Congele o bolo desembrulhado durante a noite. No dia seguinte, retire o bolo do freezer. Embrulhe em filme plástico. Coloque o bolo em um recipiente hermeticamente fechado. O bolo manterá seu sabor por até 3 meses. Antes de descongelar o bolo, retire-o totalmente. Coloque em seu recipiente de bolo habitual e deixe descongelar na geladeira.
Tags de receita:
- geada
- chantilly
- bolos
- americano
