O abeto vermelho come / Anastasiia Tretiak
- Total: 25 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: cerca de 2 xícaras de patê (32 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 37. | Calorias |
| 1g | Gordo |
| 7g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: cerca de 2 xícaras de patê (32 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 37. |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 1g | 1% |
| Gordura saturada 0g | 1% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 111mg | 5% |
| Carboidratos totais 7g | 2% |
| Fibra alimentar 1g | 3% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 21mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Não há necessidade de comer fígado picado; experimente um patê vegetariano feito de cogumelos e ervas frescas. Não sabe o que fazer com o patê? Espalhe em bagels para um café da manhã preguiçoso casual, sirva com pão artesanal ou sirva com bolachas para um aperitivo de festa para um feriado ou festa de Natal. Esta receita vegana de patê de cogumelos com ervas é uma visão humana de patês mais tradicionais, enquanto ainda serve o mesmo objetivo de uma maneira deliciosa!
Ingredientes
- 1 cebola (picada)
- 1 colher de sopa de margarina
- 2 libras de cogumelos frescos (picado)
- 4 dentes de alho (picados)
- 2 colheres de sopa de salsa (picada)
- 3/4 de colher de chá de alecrim
- 1 1/2 xícaras de migalhas de pão
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto vermelho come / Anastasiia Tretiak
Em uma panela grande, aqueça a margarina e cozinhe a cebola por 5 a 6 minutos, até ficar macia.
O abeto vermelho come / Anastasiia Tretiak
Adicione os cogumelos e cozinhe por mais 8 a 10 minutos, até ficar bem cozido.
O abeto vermelho come / Anastasiia Tretiak
Retire a mistura do fogo e adicione o alho, a salsa picada, o alecrim, a farinha de rosca e o suco de limão.
O abeto vermelho come / Anastasiia Tretiak
Tempere com sal e pimenta a gosto.
O abeto vermelho come / Anastasiia Tretiak
Transfira para um liquidificador ou processador de alimentos e pulse até obter a consistência desejada. O patê deve ser purê até obter uma textura suave.
O abeto vermelho come / Anastasiia Tretiak
O que é Pate?
O patê tradicional é uma pasta feita de carne moída e gordura, que é combinada com vinho e especiarias e purê em uma pasta para barrar. A carne utilizada é tipicamente fígado engordado, que geralmente é criado de maneira controversa e desumana. Para engordar o fígado de um pato ou ganso, os agricultores participam de um método de alimentação forçada chamado "gavagem", onde um tubo é inserido na garganta e a comida é canalizada para o estômago. Esses pássaros geralmente vivem em gaiolas, às vezes na escuridão total, e vivem sob condições destinadas a engordá-los com excesso de comida e muito pouco movimento. Embora o foie gras, ou fígado gorduroso, seja considerado uma iguaria em muitos restaurantes, o modo como é produzido não deve ser ignorado. De fato, a produção de foie gras agora é proibida em Israel depois que a suprema corte do país decidiu que viola as leis de crueldade com animais de Israel. A Alemanha, o Reino Unido e a Suíça também proíbem a alimentação de aves.
Fontes:
Hill, K. (2010, 27 de maio). Qual é o problema com Pâté? The Kitchn,
PETA. (2016). A dor por trás do Foie Gras. Pessoas para o tratamento ético dos animais,
Tags de receita:
- Cogumelo
- Aperitivo
- francês
- festa
