O abeto vermelho come / Nita West
- Total: 40 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 4 a 6 porções
Este frango de manjericão é uma preparação rápida e fácil da frigideira e é uma refeição fabulosa para qualquer dia da semana. O pesto preparado torna mais fácil e conveniente, mas fique à vontade para usar seu próprio pesto caseiro, se você tiver muitas folhas frescas de manjericão. Você encontrará instruções para um pesto caseiro rápido abaixo da receita.
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Ingredientes
- Pesto caseiro
- 2 xícaras de folhas frescas de manjericão (embaladas)
- 1 colher de sopa de alho (picado)
- 3 a 4 colheres de sopa de pinhões (ou nozes)
- 1/2 xícara de azeite (dividido)
- 1/3 xícara de queijo parmesão (ralado fresco)
- Pimenta preta moída na hora (a gosto)
- Sal Kosher (a gosto)
- Para o frango
- 4 a 6 metades de peito de frango desossado
- Sal Kosher (a gosto)
- Pimenta preta moída na hora (a gosto)
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de azeite
- 4 onças de cogumelos (fatiados)
- 1/2 xícara de creme de leite
- 3 colheres de sopa de pesto
Passos para torná-lo
Nota: embora existam várias etapas para esta receita, este prato de frango é dividido em categorias viáveis para ajudá-lo a planejar melhor a preparação e o cozimento
Faça o Pesto Caseiro
Junte os ingredientes.
O abeto vermelho come / Nita West
Em um processador de alimentos, pulse 2 xícaras de manjericão fresco em lotes até ficar picado.
O abeto vermelho come / Nita West
Adicione 1 colher de sopa de alho picado e 3 a 4 colheres de pinhões ou nozes; pulsar cerca de 6 a 8 vezes.
O abeto vermelho come / Nita West
Adicione cerca de 1/4 de xícara de azeite e pulse até misturar.
O abeto vermelho come / Nita West
Com o processador em funcionamento, adicione mais 1/4 de xícara de azeite em um fluxo constante.
O abeto vermelho come / Nita West
Adicione 1/3 xícara de queijo parmesão ralado fresco e misture bem.
O abeto vermelho come / Nita West
Prove e tempere com pimenta do reino moída na hora e sal, conforme necessário.
O abeto vermelho come / Nita West
Faça o Frango
Junte os ingredientes.
O abeto vermelho come / Nita West
Coloque os peitos de frango entre as folhas de filme plástico e bata suavemente com o lado liso de um amaciante de carne para afinar até uma espessura de cerca de 1/4 de polegada. Como alternativa, use costeletas de peito de frango em fatias horizontais.
O abeto vermelho come / Nita West
Polvilhe o frango de ambos os lados com sal e pimenta do reino moída na hora.
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Em seguida, escorra levemente com a farinha.
O abeto vermelho come / Nita West
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
O abeto vermelho come / Nita West
Quando o óleo estiver cintilante, adicione o frango e os cogumelos e cozinhe por 4 a 5 minutos, ou até dourar levemente, mexendo os cogumelos e transformando o frango na metade do tempo de cozimento.
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Combine creme e pesto.
O abeto vermelho come / Nita West
Tampe e continue cozinhando em fogo baixo por 10 minutos ou até que o frango esteja cozido.
O abeto vermelho come / Nita West
Prove e adicione sal e pimenta moída na hora, conforme necessário.
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Sirva o frango cremoso de manjericão com arroz ou macarrão cozido quente.
O abeto vermelho come / Nita West
Variações
- Omitir os cogumelos ou usar cogumelos enlatados escorridos na receita.Adicionar tomates ou pepinos fatiados ou uma salada servida.Servi-lo com uma caçarola de abobrinha e abóbora.
Tags de receita:
- Cogumelo
- jantar
- americano
- jantar em família
