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- Total: 37 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 7 minutos
- Rendimento: 3-4 porções (3-4 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 399 | Calorias |
| 16g | Gordo |
| 28g | Carboidratos |
| 36g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 3-4 porções (3-4 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 399 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 16g | 20% |
| Gordura Saturada 5g | 27% |
| Colesterol 101mg | 34% |
| Sódio 693mg | 30% |
| Carboidratos totais 28g | 10% |
| Fibra alimentar 2g | 9% |
| Proteína 36g | |
| Cálcio 108mg | 8% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este prato de inspiração chinesa é ótimo para jantar em família ou para uma festa. A carne combinada com o tomate produz uma refeição suculenta, deliciosa e saudável. Experimente esta receita hoje mesmo!
Ingredientes
- 1 libra de carne (como lombo ou redondo)
- Marinado:
- 2 colheres de sopa de molho de ostra
- 1 colher de sopa de molho de soja leve
- 1 colher de chá de açúcar granulado
- 2 colheres de chá de óleo vegetal
- 1 1/4 colheres de chá de amido de milho
- De outros:
- 4 tomates grandes ou 6 médios
- 2 costelas de aipo
- 2 cebolinhas (cebolinha, cebolinha)
- 2 fatias de gengibre
- 1 dente de alho (descascado e picado)
- 2 1/2 colheres de sopa de óleo para fritar
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de amido de milho misturado com 2 colheres de sopa de água (opcional)
- Sal e pimenta a gosto)
Passos para torná-lo
Corte a carne em todo o grão em fatias finas que são aproximadamente 1 1/2 polegadas de comprimento. Adicione os ingredientes da marinada. Cubra e deixe marinar na geladeira por 15 minutos.
Enquanto a carne estiver marinada, prepare o restante dos legumes. Aqueça uma panela grande de água até ferver. Escale os tomates, mergulhando-os brevemente na água fervente, remova a pele e corte cada um em 4 a 6 pedaços do mesmo tamanho. Se preferir, você pode deixar de fora esta etapa, cozinhando os tomates com a casca.
Corte o aipo e as cebolinhas ao longo da diagonal em seções aproximadamente do mesmo comprimento que a carne.
Aqueça uma wok em fogo médio-alto a alto. Adicione 2 colheres de sopa de óleo ao wok aquecido. Quando o óleo estiver quente, adicione o alho. Cozinhe brevemente até aromático e adicione a carne. Deixe dourar brevemente e depois frite até que mude de cor e esteja 80% cozido. Retire do wok. Limpe o wok, se necessário.
Aqueça o wok e 1/2 colher de sopa de óleo. Adicione o gengibre. Frite por alguns segundos e adicione o aipo. Adicione o tomate. Polvilhe 2 colheres de chá de açúcar e 1/4 de colher de chá de sal por cima. Cubra e deixe ferver.
Agite rapidamente a mistura de amido de milho / água. Descubra a wok e empurre os tomates para o lado. Adicione a mistura de amido de milho e água no meio, mexendo rapidamente para engrossar. Adicione a carne novamente na panela. Misture tudo. Prove e ajuste os temperos, se desejar. Sirva quente com arroz.
Dicas
- O molho de ostra está disponível nas seções internacionais ou étnicas da maioria dos supermercados - procure perto do molho de soja (a Lee Kum Kee é uma marca muito boa). E, claro, você também pode encontrá-lo nos mercados asiáticos.
Tags de receita:
- Tomate
- tomates de carne
- entrada
- ásia
