Melhores ervas para o chá

Talvez a maneira mais fácil de usar e desfrutar de ervas seja fazer chá de ervas. O chá de ervas (às vezes chamado de "tisano" porque o termo "chá" costumava ser reservado para bebidas feitas a partir de uma planta específica, Camellia sinensis ) pode ser feito a partir das folhas, flores, sementes ou mesmo das raízes das ervas, Recém-colhidos ou secos e armazenados para a entressafra.

Qualquer que seja a erva que você escolher, o processo é (principalmente) simples: despeje água fervente sobre as ervas trituradas e deixe em infusão. No entanto, cultivar ervas para o chá é uma das coisas mais fáceis que você pode fazer no jardim. Você nem precisa de um jardim de chá de ervas designado. A maioria dos jardins de chá é um lugar para tomar uma xícara de chá, não para cultivar uma. Você pode cultivar e colher ervas para o chá em qualquer jardim existente. Erva-doce cultivada na horta produzirá tão saborosa quanto a erva-doce cultivada em uma panela nos degraus da frente.

No entanto, se você decidir criar um espaço de jardim dedicado às ervas do chá, deixe espaço para uma pequena mesa e cadeiras, para ter um local para relaxar e saborear seu chá

Dicas de cultivo

• Colha no início do dia, depois que o orvalho secar, mas enquanto as ervas ainda estiverem exuberantes no frescor da manhã, a maioria das ervas frescas está no auge pouco antes de florescer. No entanto, muitas têm flores comestíveis que não só têm um sabor excelente no chá, mas também adicionam uma pequena surpresa. Tente não rasgar ou esmagar as ervas até estar pronto para usá-las. Você não quer desperdiçar nenhum dos óleos essenciais. Colha todas as suas ervas macias no final da temporada, quando estiver prevista uma geada. Você pode secar as ervas inteiras e guardar chás de inverno ou usar como temperos

Quanto você precisa para o chá?

Claro, o sabor é uma coisa pessoal. Você pode gostar do seu chá mais forte ou mais fraco do que a pessoa comum. O sabor também depende da qualidade e frescura das ervas, por isso divirta-se e experimente. Lembre-se do velho ditado: "Você sempre pode adicionar mais, mas não pode adicionar menos".

1. Folhas frescas: três colheres de chá por xícara de água Folhas secas: uma colher de chá por xícara de água

Dicas para fazer o seu próprio

• Não tenha medo de misturar e combinar ervas. Se os aromas se misturarem bem, provavelmente os sabores também serão. Quanto mais você tomar as ervas, mais forte será o sabor. No entanto, algumas vezes, a maceração prolongada torna o chá amargo, então experimente e descubra quando o chá está do jeito que você gosta. Não existem regras rígidas para a preparação de chá. Adicione um pouco de suco de frutas ao chá e transforme-o em um ponche de ervas.

Melhores ervas para crescer

É uma questão de gosto pessoal, mas as seguintes ervas são fabricadas há séculos:

• Manjericão

  

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  O manjericão tem um sabor fresco e estimulante que faz um chá limpo e refrescante. Use folhas frescas em vez de secas. Para uma xícara de chá, você precisará apenas de algumas folhas, dependendo do tamanho. Você sempre pode adicionar mais a gosto.

• Camomila

  

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  O chá de camomila é feito das flores em forma de margarida da planta alemã de camomila. Tem um sabor frutado de maçã e há muito tempo é usado para tratar todos os tipos de doenças e, especialmente, como um descanso calmante após um dia agitado. (É conhecido até por controlar o controle de doenças nas plantas.) Você pode usar flores frescas ou secas e precisará de uma ou duas colheres de chá para cada xícara de chá.

• Funcho

  

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  Erva-doce tem um sabor brilhante, alcaçuz que aquece e acalma. De qualquer forma, o funcho deve ser bom para digestão. Você pode usar sementes ou folhas trituradas para fazer chá. Você precisará de uma colher de chá de sementes ou várias folhas por xícara. Este chá é tão aromático quanto saboroso.

• Lavanda

  

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  A lavanda tem um aroma floral inebriante que permeia toda a sala quando você faz chá. Pensa-se que o perfume relaxa e alivia a insônia, por isso é um ótimo chá para a noite. Use os botões de flores para fazer chá. Você precisará de uma colher de chá ou mais por xícara, por gosto. Deixe em infusão por cinco minutos ou mais para liberar seu perfume.

• Erva-cidreira

  

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  O erva-cidreira está na família das hortelã, então você obtém a nitidez dos citros com o resfriamento da hortelã. E como está na família das hortelã, cresce em abundância. As folhas frescas funcionam melhor, mas você pode usar folhas secas para obter um sabor mais herbal. Você precisará de cerca de 1/4 de folhas embaladas por xícara de chá. Rasgue-os, antes de vazar, para obter o sabor máximo.

• Lemon Verbena

  

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  A verbena de limão tem uma das mais verdadeiras e fortes fragrâncias de limão de todas as ervas com aroma de limão. Quente ou frio, faz um chá picante que é apresentado para ter todos os tipos de efeitos benéficos no corpo, ajudando a digestão e aliviando os sintomas do frio, para aliviar dores. Seja ou não isso feito por você, ainda é uma bebida refrescante.

• hortelã

  

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  Hortelã é natural para fazer chá. O aroma e o sabor são revigorantes. Não pare com apenas hortelã-pimenta ou hortelã. Existem balas em quase todos os sabores que você pode imaginar, incluindo rosa, chocolate e laranja. As folhas frescas produzem mais sabor, mas as hortelã mantêm seu aroma e sabor quando secos, melhor do que a maioria das ervas. Comece com apenas algumas folhas e ajuste a gosto.

• Monarda

  

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  Monarda tem muitos nomes: bálsamo de abelha, bergamota e chá de oswego, para citar alguns. É na família de hortelã, por isso cresce bastante agressivamente. O sabor do chá monarda é um pouco mais forte e mais herbal do que o chá de menta. Comece usando apenas algumas folhas, frescas ou secas. Você também pode usar flores comestíveis.

• Rosa Mosqueta

  

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  As belas vagens de sementes vermelhas de rosas lembram que as rosas estão intimamente relacionadas a maçãs e maçãs. Esses vagens são chamados quadris e produzem um chá floral frutado. Basta esmagar um ou dois quadris e mergulhar em água fervente. Pode ser necessário acostumar seu corpo a beber chá de rosa mosqueta, pois pode ter propriedades diuréticas e laxantes leves.

• Alecrim

  

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  O alecrim tem uma fragrância forte e um sabor forte. Um pouco vai um longo caminho. Faz um chá revigorante e picante usando folhas frescas ou secas. Você precisará de cerca de uma colher de chá de folhas para cada xícara de chá. Se as folhas estiverem esmagadas, você pode precisar de menos. Não vai demorar muito para ficar íngreme e você pode cortar o sabor forte do tanino com um adoçante.

• Sábio

  

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  Sage tem um agradável sabor a ervas e ervas que oferece muitos benefícios à saúde. O chá é um ótimo calmante. Você pode usar folhas frescas ou secas (duas colheres de chá frescas ou uma colher de chá seca por xícara). Para um toque frutado, tente fazer chá com sálvia de abacaxi ( Salvia elegan ).