Getty Images / Geórgia Glynn Smith / Biblioteca de fotos
- Total: 28 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 8 minutos
- Nascente / repouso: 90 minutos
- Rendimento: 12 rolos (6 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 110 | Calorias |
| 6g | Gordo |
| 12g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 12 rolos (6 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 110 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 6g | 8% |
| Gordura saturada 3g | 15% |
| Colesterol 10mg | 3% |
| Sódio 819mg | 36% |
| Carboidratos totais 12g | 4% |
| Fibra alimentar 2g | 6% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 38mg | 3% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Os sanduíches Panini se tornaram tão populares no Marrocos que, em Casablanca e outras áreas urbanas, você não terá problemas para encontrar máquinas de panini para venda ao lado de cafeteiras e outros eletrônicos de cozinha, além de ter a mesma facilidade em encontrar rolos de panini meio cozidos em supermercados e padarias. Embora seja tentador ceder à conveniência desses pães comprados em lojas, o sabor e a textura do pão panini caseiro são muito superiores à variedade comercial; portanto, quando o tempo permitir, faça o seu.
A receita aqui produz rolos suficientes para uma família de quatro; dobre a receita se servir a um grupo maior ou se desejar estocar seu freezer com um suprimento de reserva.
Aprecie os pãezinhos com enchimentos de sua escolha ou tente usá-los para fazer os Kefta Paninis marroquinos. Além disso, tente fazer seus próprios pães caseiros de hambúrguer.
Ingredientes
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento seco (ou fresco)
- 2 colheres de sopa de manteiga (muito macia ou óleo)
- 1 1/4 xícara de água morna
Passos para torná-lo
Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o açúcar. Adicione o fermento, a manteiga e a água morna suficiente para fazer uma massa macia e pegajosa. Adicione um pouco mais de farinha ou um pouco mais de água, se necessário, para obter essa consistência.
Amasse a massa à mão ou com uma batedeira elétrica e um gancho de massa por 5 a 10 minutos até ficar lisa e elástica; a massa deve permanecer pegajosa, assim você pode achar que a batedeira é mais fácil.
Transfira a massa para uma tigela untada com óleo, junte-a em um monte e vire-a. Cubra a tigela com plástico e, em seguida, uma toalha e reserve em um local sem correntes de ar para subir até dobrar, cerca de 30 minutos em uma cozinha muito quente ou uma hora ou mais em uma cozinha fria.
Divida a massa em 10 a 12 bolas do tamanho de uma ameixa. Coloque as bolas de massa sobre uma superfície enfarinhada, cubra e deixe descansar por 15 a 20 minutos.
Forre uma ou duas assadeiras com papel manteiga. Pegue uma bola de massa e espalhe-a suavemente e modele-a em um rolo plano e oblongo com cerca de 15 cm de comprimento. Transfira-a para a panela preparada e repita com a massa restante, deixando espaço entre cada rolo para expansão. Cubra e deixe os rolos subirem por 30 a 60 minutos.
Pré-aqueça o forno a 400 F. Coloque os panini no meio do forno e asse por cerca de 8 minutos, ou até que estejam firmes e pouco coloridos. Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar longitudinalmente ao longo de um lado. Achatar e grelhar os sanduíches em uma prensa de panini até ficar bem quente e bem marcado na grelha.
Tags de receita:
- pão
- almoço
- marroquino
- de volta à escola
