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Se você é um novo vegetariano (ou vegano!), Pode tentar experimentar substitutos de carne vegetariana, também chamados de carnes simuladas ou, às vezes, apenas "carne vegetariana" ou "carne vegana". A carne vegetariana é geralmente um alimento congelado ou refrigerado comprado em uma loja, feito de soja, glúten de trigo, legumes ou uma combinação desses três ingredientes principais. Esses substitutos de carne geralmente são modelados, preparados, temperados e coloridos para se parecer com carne de verdade, como peru, hambúrgueres vegetarianos ou substitutos de frango. Embora muitas carnes vegetarianas sejam veganas, algumas contêm ovos e vestígios de laticínios, portanto verifique o rótulo, se necessário.
Carnes vegetarianas (também chamadas de substitutos de carne ou carnes simuladas) são encontradas em quase todos os tipos imagináveis - desde o hambúrguer vegetariano comum todos os dias, até os haggis exóticos e o camarão jumbo. Alguns vegetarianos e veganos optam por não comer carnes vegetarianas por várias razões. Você decide. Aqui estão nossas escolhas favoritas pessoais para os melhores e mais saborosos substitutos da carne vegetariana.
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Fatias de Tofurky Vegetarian Deli
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Morningstar fazendas marca rissóis de salsicha com xarope de bordo
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Certamente, o sabor original dos hambúrgueres da marca Morningstar também é muito saboroso, mas a adição de xarope de bordo acrescenta que certos "je ne sais quoi" de sabor a esses hambúrgueres vegetarianos. Você pode encontrar esses Rissóis de salsicha da marca Morningstar Farms com xarope de bordo em quase todos os lugares, do Target ao Walmart e ao Whole Foods. Perfeito como uma mistura de tofu lateral, ou simplesmente comido para um café da manhã rápido e rico em proteínas.
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Gardein
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Um relativamente novo no jogo de substitutos de carne vegetariana, Gardein tornou-se bastante popular rapidamente, graças em parte ao apoio do chef vegan de celebridades Tal Ronnen (também conhecido como o cara que cozinhou para Oprah quando se tornou vegana), que usa esse substituto de carne exclusivamente. Se você tiver sorte de morar perto de um Whole Foods que tenha uma barra de comida quente, é isso que eles usam em seus vários pratos vegetarianos preparados.
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Nornets de frango da marca Quorn
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Yum, yum, yum. Não há muito o que dizer sobre esses hambúrgueres vegetarianos de frango. As carnes vegetarianas da marca Quorn têm um ingrediente secreto (ok, é um cogumelo fermentado e não é todo esse segredo) que lhes confere uma textura super mastigável que se assemelha à carne de frango em particular. Esses Nornets de frango da marca Quorn contêm ovos, portanto, embora não sejam adequados para vegans, eles são uma carne vegetariana super gostosa. Use-os como hambúrgueres em hambúrgueres vegetarianos, em um sanduíche de café da manhã ou mergulhado em ketchup ou molho picante no jantar, juntamente com um lado de purê de batatas e legumes para uma refeição totalmente americana.
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Substitutos de carne trocista caseiros (Seitan)
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Adicione tempero de aves para um substituto de carne com frango e um pouco de algas e limão para dar um sabor de peixe - seja criativo! O processo é simples, mas pode levar algumas tentativas para realmente aperfeiçoar a técnica. Depois de aperfeiçoar sua técnica caseira de seitan (ou mesmo se você não tiver, o seitan comprado na loja também é muito saboroso) tente jogá-lo em pequenos pedaços ou tiras finas na grelha, escovados com um molho agridoce agradável. Você pode nos agradecer mais tarde.
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tofu
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Se você estiver procurando por substitutos simples e baratos da carne vegetariana, o tofu estará no topo da sua lista. Você quer ter certeza de que está bem pressionado e pode congelar e descongelar antes de mariná-lo com vários sabores. Tente assar seu tofu para obter os sabores mais intensos.
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Coxinhas de "Perna de Frango" May Wah
May Wah
Muitos restaurantes chineses e vegetarianos já conhecem um dos melhores segredos da baqueta vegetariana perfeita: é a carne de frango vegetariana da marca May Wah. Essas coxinhas vêm em um passador de madeira e podem ser assadas ou fritas como frango comum. Sua loja fica na cidade de Nova York, mas várias lojas de alimentos naturais também estocam seus produtos vegetarianos, principalmente no nordeste. Se você não encontrar um fornecedor, poderá verificar o vasto estoque on-line de dezenas de carnes vegetarianas e fazer o pedido on-line.
Realmente não sabemos por que essas coxas de frango com pernas de Wah de maio não estão mais disponíveis - são tão incríveis que deveriam estar voando nas prateleiras. Pelo menos eles fazem quando estamos por perto! Este seria o nosso substituto favorito número um da carne vegana, se pudéssemos tê-lo com mais frequência!
