O abeto
- Total: 5 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 1 xícara (4 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 462 | Calorias |
| 13g | Gordo |
| 77g | Carboidratos |
| 9g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 xícara (4 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 462 |
| % Valor diário* | |
| 13g de gordura total | 17% |
| Gordura saturada 3g | 15% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 1411mg | 61% |
| Carboidratos totais 77g | 28% |
| Fibra alimentar 7g | 26% |
| Proteína 9g | |
| Cálcio 187mg | 14% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
A farinha de bolo, como o nome sugere, é frequentemente solicitada em bolos, cupcakes e algumas receitas de pastelaria. A farinha de bolo é um trigo mole, farinha de baixa proteína e textura fina, moída a partir do endosperma do grão de trigo. É mais leve e tem muito pouco glúten, tornando os itens cozidos mais tenros e menos densos.
Farinha de bolo não é apenas para bolos. É uma boa alternativa para biscoitos leves e fofos ou scones, ou use-o no lugar de todos os fins para fazer panquecas, waffles, muffins e pães rápidos. Devido ao baixo teor de glúten, não é uma boa opção para massa de torta, pães e pães de levedura, biscoitos ou massa de pizza.
Use a fórmula e as instruções abaixo para fazer a farinha de bolo necessária para sua receita.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 3/4 de xícara mais 2 colheres de sopa de farinha de trigo (aproximadamente 3 3/4 onças)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Coloque 2 colheres de sopa de amido de milho em um copo medidor de 1 xícara.
O abeto
Coloque a farinha de trigo no copo até quase transbordar.
O abeto
Usando o lado plano de uma faca de manteiga, passe a faca por cima do copo para nivelá-la.
O abeto
Peneire a mistura de farinha e amido de milho em uma tigela.
O abeto
Repita para fazer quantos copos forem necessários para a receita. Quando você tiver toda a farinha e o amido de milho necessários na tigela, misture bem com um batedor ou uma colher e peneire.
O abeto
Meça a farinha fina e peneirada, nivelando cada xícara. Cada xícara de farinha de bolo pesará cerca de 4 onças (para todos os fins pesa cerca de 4 1/2 onças).
O abeto
Use sua receita favorita de cupcake, bolo ou pastelaria e divirta-se!
Dicas
- Se sua receita de bolo ou pastelaria exigir farinha de trigo e você sentir que a farinha de bolo produziria melhores resultados, você poderá substituir a farinha de trigo ou a mistura de farinha de bolo caseira pela farinha de trigo. Use 1 xícara e 2 colheres de sopa de farinha de bolo (ou a mistura caseira acima) para cada xícara de farinha de trigo na receita. Para uma breve descrição dos diferentes tipos de farinha de trigo, consulte Tipos de farinha de trigo.
Variações de receita
- Farinha de Bolo Auto-Crescente: Você pode ocasionalmente encontrar uma receita para farinha de bolo auto-crescente. Adicione 1 3/4 colheres de chá de fermento em pó a cada xícara de farinha ou substituto da farinha e misture bem. Peneire e meça. Farinha de pastelaria: Combine 3 partes de farinha de trigo com 1 parte de farinha de bolo.
Tags de receita:
- Bolo
- sobremesa
- americano
- aniversários
