Patricia Toth McCormick / Getty Images
- Total: 10 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 5 minutos
- Rendimento: 12 figos (3 a 4 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 242 | Calorias |
| 9g | Gordo |
| 38g | Carboidratos |
| 8g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 12 figos (3 a 4 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 242 |
| % Valor diário* | |
| 9g de gordura total | 11% |
| Gordura Saturada 5g | 27% |
| Colesterol 21mg | 7% |
| Sódio 401mg | 17% |
| Carboidratos totais 38g | 14% |
| Fibra alimentar 6g | 20% |
| Proteína 8g | |
| Cálcio 217mg | 17% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
A combinação de sabores de figos profundamente doces e queijo azul acentuadamente pungente é uma daquelas combinações surpreendentemente perfeitas, onde os opostos se atraem como duas peças de quebra-cabeça. Gostamos de usar um queijo azul mais macio e cremoso, como o gorgonzola dolce, para a semelhança da textura, mas qualquer queijo azul funciona. Os mais fortes e friáveis também têm um efeito divertido. É uma ótima maneira de usar qualquer pedacinho de queijo azul que sobrar de uma festa ou outra receita.
Ingredientes
- 12 figos
- 1/4 de libra de queijo azul (Gorgonzola, Roquefort, Stilton ou qualquer outra variedade)
- Opcional: óleo de canola
- Sal (a gosto)
- Pimenta preta (a gosto)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Corte uma fenda vertical na lateral de cada fig.
Coloque cerca de 1/2 colher de chá de queijo azul. Os figos maiores, obviamente, podem consumir mais queijo; figos menores reterão menos.
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto, pulverize ou pincele os figos com um óleo de gosto neutro, como canola, e cozinhe-os na panela, virando-os conforme necessário, até dourar levemente por todos os lados. O queijo fica bom e um pouco derretido dessa maneira também.
Dicas
- É melhor usar os figos quando estão muito maduros, um pouco macios ao invés de firmes. Se você tiver figos que ainda não estão prontos, use o método de aquecimento, pois isso irá amolecê-los e adicionar um pouco de caramelização. Quando estiver planejando quantos figos colocar, conte cerca de quatro por pessoa. Você pode rapidamente encher figos como aperitivo frio e servi-los dessa maneira. Ou, você pode aquecê-los para um aperitivo morno.Figuras podem ser recheadas várias horas antes, se você quiser e refrigeradas.Estes figos terão o melhor sabor à temperatura ambiente (não refrigerados); você os preparou com antecedência.Estes figos recheados com queijo azul combinam bem com champanhe ou qualquer vinho branco seco e crocante.
Variações de receita
- Como alternativa à frigideira, você pode colocá-los em uma assadeira e grelhar brevemente para derreter o queijo e amolecê-los. Você pode adicionar uma garoa de mel ou vinagre balsâmico (ou ambos). Isso irá transformá-lo de salgadinho para aquele que precisa de um garfo, e não deixe de servi-lo com guardanapos, pois provavelmente haverá alguns dedos pegajosos. sal e uma pitada de pimenta do reino moída na hora para dar ainda mais pop.
Tags de receita:
- FIG
- Aperitivo
- americano
- festa
