Diana Rattray
- Total: 55 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 50 minutos
- Rendimento: 8 a 10 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 91 | Calorias |
| 3g | Gordo |
| 15g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 a 10 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 91 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 3g | 4% |
| Gordura saturada 1g | 7% |
| Colesterol 33mg | 11% |
| Sódio 90mg | 4% |
| Carboidratos totais 15g | 6% |
| Fibra alimentar 0g | 2% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 39mg | 3% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Um bolo de pudim assado é semelhante a um sapateiro. Os mirtilos terminam espessos e adocicados sob a cobertura macia e parecida com um bolo. Açúcar, amido de milho e água fervente são derramados sobre a massa para produzir um acabamento crocante e açucarado. O bolo de pudim é melhor feito com mirtilos frescos, mas podem ser usadas bagas descongeladas congeladas.
Coloque o bolo de pudim em pratos de sobremesa e cubra uma grande colher de sorvete de baunilha ou um pouco de chantilly. Experimente quente, é delicioso!
Ingredientes
- 2 xícaras de mirtilos (frescos ou congelados)
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 xícara de farinha (para todos os fins)
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de noz-moscada (moída)
- 1 1/2 xícaras de açúcar (dividido)
- 1/2 xícara de leite
- 1 ovo grande
- 1/4 xícara de manteiga (derretida)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 xícara de água (fervendo)
- Opcional: chantilly ou sorvete, para servir
- Enfeite opcional: açúcar de noz-moscada ou canela
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 350 F.
Unte levemente com manteiga uma assadeira de 1, 2 cm.
Espalhe os mirtilos na assadeira e misture com o suco de limão.
Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento, o sal, a noz-moscada e 3/4 de xícara de açúcar.
Bata no leite, ovo, manteiga derretida e baunilha.
Espalhe a massa sobre as bagas.
Em uma tigela, misture os restantes 3/4 de xícara de açúcar com o amido de milho; misture até ficar bem misturado.
Polvilhe a mistura de açúcar e amido de milho uniformemente sobre a camada de massa.
Despeje lentamente a água fervente sobre a camada de açúcar e amido de milho.
Asse a 350 F por 40 a 50 minutos ou até a camada superior do bolo ficar firme e dourar.
Sirva o bolo de pudim quente com uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly adoçado.
Decore com uma grade de noz-moscada ou açúcar de canela, se desejar.
Notas de cozinha
- Ao usar mirtilos congelados em assados, descongele-os em uma peneira sob água corrente fria até que a água fique quase clara. Deixe-os escorrer para remover o máximo de excesso de umidade possível. Se você já experimentou um gosto pequeno ou "pouco" em biscoitos ou outros produtos de panificação, pode ser o seu fermento em pó. Ao comprar fermento em pó, verifique o rótulo; deve ler "sem alumínio".
Tags de receita:
- mirtilo
- sobremesa
- americano
- Primavera
