O abeto
- Total: 30 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 4-6 porções (4-6 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 138 | Calorias |
| 4g | Gordo |
| 20g | Carboidratos |
| 5g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4-6 porções (4-6 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 138 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 4g | 6% |
| Gordura saturada 1g | 7% |
| Colesterol 70mg | 23% |
| Sódio 1111mg | 48% |
| Carboidratos totais 20g | 7% |
| Fibra alimentar 2g | 8% |
| Proteína 5g | |
| Cálcio 149mg | 11% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Você provavelmente está familiarizado com latkes, panquecas de batata judaicas. A maioria das culturas tem alguma versão de bolos de batata. Estes tradicionais bolos irlandeses de batatas boxty usam batatas frescas e sobras. Eles fazem um prato de recheio que crianças e adultos adoram. Eles geralmente são polvilhados com açúcar de confeiteiro, mas nós os preferimos com um pouco de manteiga. Confira minhas notas abaixo para variações e dicas.
Ingredientes
- 1 xícara de batatas russet (cru, ralado)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 1/2 a 2 colheres de chá de sal
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 xícara de batatas (purê; as sobras funcionam muito bem)
- 2 ovos (levemente batidos)
- 1/4 xícara de leite
- Manteiga (ou óleo, para fritar)
- Opcional: açúcar de confeiteiro em pó
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Coloque as batatas cruas raladas em um pano limpo e torça para remover o excesso de umidade.
O abeto
Misture a farinha, o sal e o fermento.
O abeto
Combine a mistura de farinha em batatas cruas, purê de batatas e ovos.
O abeto
Adicione leite suficiente para fazer uma massa grossa.
O abeto
Aqueça uma frigideira pesada em fogo médio e adicione manteiga ou óleo para formar uma película fina sobre o fundo da panela.
O abeto
Quando o óleo estiver quente, deixe cair a massa de batata pela colher de sopa (cerca de 5 cm de diâmetro) na panela quente e alise levemente a cada rodada. Faça isso em lotes.
O abeto
Brown ambos os lados da panqueca de batata - cerca de 4 minutos de cada lado.
O abeto
Escorra em papel toalha e mantenha quente. (Pode ser necessário adicionar mais óleo entre os lotes.)
O abeto
Unte com manteiga cada caixinha e sirva quente com ou sem açúcar.
O abeto
Desfrutar!
Dicas
- Certifique-se de ralar as batatas. Se a grelha estiver muito grossa, as batatas não cozerão. Observe o nível de calor. Eles precisam cozinhar devagar o suficiente para que, quando o exterior estiver dourado, o interior esteja cozido. Você não quer um bronzeado bonito lá fora com um centro pastoso. Se você não tiver nenhum purê de batatas restante, poderá substituir o purê de batata instantâneo preparado.
Variação da receita
- Adicione suas ervas ou temperos favoritos à massa, como cebolinha, orégano, alecrim, manjericão, cebola ralada ou cebola em pó, alho em pó, etc.
Tags de receita:
- bolo
- Escovar
- irlandês
- outono
