Maja Dumat / Flickr / CC BY 2.0
- Total: 20 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 328 | Calorias |
| 16g | Gordo |
| 36g | Carboidratos |
| 19g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 328 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 16g | 20% |
| Gordura saturada 2g | 9% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 338mg | 15% |
| Carboidratos totais 36g | 13% |
| Fibra alimentar 9g | 31% |
| Proteína 19g | |
| Cálcio 387mg | 30% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Se você gosta de comida chinesa, pode ser difícil decidir quais receitas você gostaria de experimentar primeiro. Há muito por onde escolher e alguns são mais difíceis de preparar do que outros. Esta receita de tofu refogada da Chef Theresa Lin é uma ótima maneira de desfrutar de um prato culinário chinês para iniciantes. Nesta receita, tofu e legumes médios ou macios são refogados em uma mistura simples e saborosa de molho de soja, caldo e açúcar, com um pouco de óleo de gergelim asiático adicionado no final.
Ingredientes
- 1 (14 oz.) Pacote House Premium ou Tofu orgânico (médio ou macio)
- 4 cogumelos shiitake secos (encharcados)
- 5 cogumelos brancos (enlatados)
- 1 cenoura grande (cozida)
- 2 cebolas verdes
- 2 colheres de sopa. óleo vegetal
- 2 colheres de sopa. ervilhas ou edamame congelados
- 5 fatias de raiz de gengibre
- 1 Colher de Sopa. molho de soja
- 1 colher de chá. açúcar
- 1/2 xícara de caldo de galinha
- 1 colher de chá. amido de milho (misture com 1 colher de sopa. água em pasta)
- 1/2 colher de chá. óleo de gergelim
Passos para torná-lo
Corte o tofu em 10 pedaços quadrados.
Corte os cogumelos shiitake ao meio e os cogumelos brancos em três pedaços.
Corte a cenoura em fatias finas.
Corte as cebolas verdes em pedaços de 5 cm.
Aqueça 2 colheres de sopa. óleo em uma wok.
Frite o tofu até dourar.
Deslize o tofu para o lado do wok.
Adicione a cebola verde, os cogumelos shiitake e o gengibre.
Frite até que apareça um aroma.
Adicione o molho de soja, o açúcar e o caldo.
Cubra e cozinhe em fogo médio até que o tofu absorva o sabor.
Adicione a cenoura, os cogumelos brancos e as ervilhas na wok.
Engrosse com pasta de amido de milho e salpique óleo de gergelim por cima.
Sirva quente e divirta-se!
Tags de receita:
- Cogumelo
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- ásia
- jantar em família
